莽牛mn128的扭矩可以通过调节电动扳手来进行调整。首先要确定需要的扭矩值，然后将电动扳手的调节盘旋到对应的数值位置。如果需要更细致的调整，可以使用扭矩扳手进行验证和微调。在使用过程中需要注意，不要超过电动扳手规定的最大扭矩，否则会造成设备损坏。另外，使用前需要检查工具的状态和正确性，保证安全和效果。

首先，需要使用扭力扳手或直接使用扭矩传感器进行调整，确保调节时不要超过设备规定的扭矩范围。

其次，根据需要调节扭矩的大小，依次旋转扭矩调整手柄，直到达到目标扭矩值。

最后，经过调整后，需要再次测试扭矩的准确性并进行校准。在操作中需要注意防止误差，避免磨损，确保设备使用寿命和使用效果。