莲子，它是水生草本植物莲的种子。又称莲实、莲米、莲肉。分布较广，我国大部分地区均有出产，因地理位置及气候原因，而以湖北、湖南、江西、浙江、福建等省份生产居多也较为出名。

湖南

具有“芙蓉国度”之称的湖南省，莲子多产于湖南湘潭、常德、衡阳、华容、岳阳、津市、汩罗等地。粒大饱满，洁白圆润，质地细腻，清香鲜甜，具有降血压、健脾胃、安神固清、润肺清心之作用。在历史上被称为“贡莲”，至今已有二三千年的种植历史。湖南的莲子中则以湘潭市产的莲子较为出名。

湘潭

湖南省湘潭市产的莲子，又称寸三莲，至今已有二三千年的种植历史。湘潭市产的莲子粒大饱满，洁白圆润，质地细腻，清香鲜甜，营养丰富，药用价值高。在历史上被称为“贡莲”，被誉为“中国第一莲子”。

江西

具有“物华天宝，人杰地灵“之称的江西，莲子多产于江西赣州、上饶、广昌、狮城等地。江西的莲子以色白、粒大、味美、清香、去皮、通心、营养丰富、药用广泛而驰名中外，成为畅销的特色产品。江西的莲子中则以广昌县出产的莲子较为出名。

广昌

广昌县自古以来就被称为“莲乡”，白莲的种植和加工历史非常悠久，品质突出，具有色白、粒大、味甘清香、营养丰富、药用价值高、炖煮易烂、汤清肉绵等持点，是药食共用的优良保健食品。

浙江

具有”钱塘江畔“之称的浙江，莲子多产于浙江衢州、丽水、武义、建德等地。浙江的莲子以颗大粒圆、饱满肉厚、肉酥味美、营养丰富、药用价值高而著名。浙江的莲子中则以处州莲子较为出名。

处州

浙江省丽水市，古称处州，丽水市的莲子也因此而取名处州莲子，是浙江省的著名特产。因荷塘环城，故有“莲城”之称。所产的莲子称“处州莲子”，因其色白、粒大、脆绵、品质好而闻名全国。处州莲子为地理标志证明商标。

福建

具有“东南侨乡“之称的福建，莲子多产于福建北部山区的建宁、建阳、浦城、崇安等县。福建的莲子历代被列入进贡珍品，古称“贡莲”。福建的莲子外观粒大饱满，圆润洁白，色如凝脂，具有补脾、养心益肾、壮阳、固精等作用。福建的莲子中则以建宁县出产的莲子较为出名。

建宁

福建省三明市建宁县产的莲子，历史上被誉为“莲中极品”，历代被列入进贡珍品，古称“贡莲”。建宁的莲子外观粒大饱满，圆润洁白，色如凝脂，具有补脾、养心益肾、壮阳、固精等作用。

2006年9月，国家质检总局批准对建宁的莲子实施地理标志产品

湖北

湖北洪湖、汉川、仙桃、嘉鱼、潜江、公安、咸宁、监利、阳新等地都有产莲子。莲子的外形略呈椭圆形，也有的类似球形。产品颗大粒圆、皮薄肉厚。具有广泛的食用和药用价值。湖北的莲子中则以洪湖莲子较为出名。

洪湖

湖北省洪湖市盛产莲子。因洪湖湖区生态环境优良，洪湖莲子品质非常好，价格十分昂贵，人们非常喜爱，洪湖的莲子供不应求。

2008年，洪湖莲子成为地理标志保护产品，并被国家质检总局誉为“天下第一莲子”。洪湖莲子出产于生态环境优良的洪湖湖区，产品颗大粒圆、皮薄肉厚，兼有清香甜润、微甘而鲜的风味。

莲子是水生植物，她必须在水系发达的地方，我国产莲的地主要地方：

湖南，湖北，安徽，江苏，浙江，福建等。其中又以湘莲为最有特色，历来作为进贡朝廷的珍品，故又称“贡莲”，被誉为“中国第一莲子”。后来人们逐渐扩大3大莲子的范围，泛指湖南莲子为“湘莲”。

1.莲子产地--广昌

据历史记载，我国种植莲子最早的地方是江西省广昌县，从文字记载来看广昌种植莲子的历史已有1300多年，被人们赋予“中国白莲之乡”的美称，据考证，广昌“莲乡”雅号是这样来的：南宋“绍定”元年（也就是公元1228年）县令谢觉之在白莲池旁建“莲香堂”。相传，每逢农历六月二十四日莲花生日，县太爷邀请乡贤墨客，坐在依山傍水、造型别致的亭台水阁里，透过漏窗，居高临下，观赏莲田景色，作诗抒怀。有诗为证“千朵莲花三尺水，一弯明月半亭凤”。后“莲香堂”在民间广为流传，历代相沿。在民间口语中“香”与“乡”谐音，以后民间就有称广昌为“莲乡”的。根据科学检测结果显示，广昌白莲品质特优，具有色白、粒大、味甘清香、营养丰富、药用价值高、炖煮易烂、汤清肉绵等持点，具有高蛋白、低脂肪，氨基酸含量丰富，以及多种维生素、糖和钙、磷、铁、锌、钼、锰、钛等多种营养元素，同时还富含“莲眯”和“氧化黄心树宁碱”等具有药用价值的成份，是传统的滋补保健食品。

2.莲子产地--建宁

建宁县位于福建省西北部，地处武夷山脉中段，全境西北低、东南高，形成向西北倾斜的高海拔“锅底”，日夜温差大，利于莲子结实；福建白莲绝大多数在水田栽培，也有利用池塘栽种，均以采收莲子为主要目的。建宁所种的莲为子莲，出产的莲子为建莲（建宁通心白莲）（以下简称建莲）。我国荷花品种有三大类，即藕用莲、子用莲和观赏莲，其中以生产莲子为主的称子莲。子莲类中，著名的有建莲、湘莲、湖莲、赣莲等。建莲属睡莲科多年生水生草本植物，系金铙山红花莲与白花莲的天然杂交种，经建宁世代莲农人工栽培、精心选育保存下来的优良品种，历史上建莲被誉为“莲中极品”，历代被列入进贡珍品，古称“贡莲”。

3.莲子产地--宁都

宁都通心白莲是江西省赣州市宁都县的特产。宁都通心白莲具有个大、色白特点，富含淀粉和多种氨基酸，属膳药两用食品。通心白莲又称子莲，是宁都县传统农产品。常年种植面积6万亩，是江西省白莲种植大县之一。栽培品种主要是太空1号；

2号和36号，具有个大、色白特点，富含淀粉和多种氨基酸，属膳药两用食品。具有养心、益肾、补脾等功能，也是食品工业的优质原料。年上市鲜莲10080吨或干莲3600吨。

4.莲子产地--石城

石城白莲是江西省赣州市石城县的特产。石城白莲以色白、粒大、味美、清香、去皮、通心、营养丰富、药用广泛而驰名中外，成为畅销的特色产品。1996年，国务院农业发展研究中心命名石城为“中国白莲之乡”。石城白莲的产地范围为江西省石城县琴江镇、小松镇、高田镇、屏山镇、横江镇、木兰乡、丰山乡、龙岗乡、珠坑乡、大由乡10个乡镇现辖行政区域。

5.莲子产地--湘潭

湘潭有“中国湘莲之乡”的美称，湘潭湘莲产量占全国的63.4%，且质量均为上乘，年成交额1.2亿元左右。全县目前有4000多人从事着莲子的种植、加工、贩运。莲子的系列产品及深加工也在不断的发展。1992年中国国立商检局对湘莲测定认为，净莲肉含十八种人体不可缺少的微量元素、性平、味甘，具有降血压、健脾胃、安神固精、润肺、清心之效，莲芯性味苦寒，有强心镇静、清热平火、除烦利尿之功能。湘莲被誉为中国南方“人参”。湘莲地理标志产品保护范围为湖南省湘潭县全县乡镇，韶山市银田镇、永义乡、如意镇、韶山乡，湘乡市梅林桥镇、东郊乡、龙洞镇、栗山镇、中沙镇、山枣镇，株洲市荷塘区明照乡，衡阳市衡东县白莲镇等34个乡镇现辖行政区域。

6.莲子产地--汈汊湖

汈汊湖莲子是湖北省孝感市汉川市的特产。汈汊湖莲籽籽粒饱满，肉质细嫩，营养丰富，清香可口，具有补肾、养心、固精等功效，食用、药用价值兼备。汉川汈汊湖莲籽为汉川特产，主产于汉川市汈汊湖一带。汈汊湖莲米行销各地，还被称之为“中国莲”（籽）远销香港和出口东南亚等地。莲籽心还可清心祛热、滋阴解烦。

7.莲子产地--处州

处州白莲是浙江省丽水市的特产。处州白莲为浙江省著名特产，因原产地丽水市，古称处州而得名。因荷塘环城，故有“莲城”之称。所产莲子称“处州白莲”，处州白莲具有粒大而圆、饱满、色白、肉绵、味甘五大特点，为莲中之珍品，其性湿、味甘、有补中之益气、安心养神、活络润肺、延年益寿等功效，是名贵的药材和高级营养滋补品。处州白莲为地理标志证明商标。

8.莲子产地--武义

武义宣莲是浙江省金华市武义县的特产。武义的宣莲与湖南湘潭的湘莲、福建建宁的建莲并列为中国三大名莲。宣莲的产地在武义县柳城畲族镇，以颗大粒圆、饱满肉厚、肉酥味美、营养丰富、药用价值高而著名。清嘉庆六年(1802年)列为朝廷贡品。武义宣莲在全国、省市农副产品展销会上曾多次获奖。宣莲色白芳香，颗大粒圆，肉厚饱满，质酥不糊，食而无渣，味道甘美，营养丰富，药用价值高，为馈赠之佳品，廷席之佳肴，食疗之珍品。武义宣莲为地理标志证明商标。

9.莲子产地--庙前

庙前白莲是江西省上饶市鄱阳县三庙前乡的特产。庙前白莲，栽培历史悠久，不但栽培面积多、产量高，而且以质量上乘与广昌白莲齐名。产品曾远销港澳、东南亚和日本、美国。白莲，又称家莲，主产于本县三庙前，凰岗及其它乡镇也都有出产。白莲是人工栽培的水生植物，它与鄱阳湖湖莲有很大差异。湖莲开红花，藕粗实小。白莲开白花，藕细实多，莲果壳薄仁大，富含淀粉、蛋白质、脂肪、糖、 钙、磷、铁等多种微量元素和各种维生素。本县的白莲，栽培历史悠久，不但栽培面积多、产量高，而且以质量上乘与广昌白莲齐名。

20世纪30年代，一直是上海、广州等市场的抢手货，年销量达500多吨。建国后，年产量逐年增加，到80年代产量最高时为970多吨，并远销到港澳、东南亚和日本、美国。

10.莲子产地--建德

建德里叶白莲是浙江省杭州市建德市大慈岩镇里叶村的特产。里叶种植白莲已有近千年历史。优美的自然环境和丰富优质的泉水灌溉，使“里叶白莲”具有独特的品质和风味。其白莲去皮通心，粒大而圆泣，色白如凝脂、炖之易酥而不散、汤色清而食之香，实为莲中珍品。里叶白莲采用手工精制加工，去皮通芯，莲肉再经清水漂洗后晒干而成，其成品色白清香，粒大饱满，质地细腻，耐煨易熟，香醇爽口。里叶白莲的食用方法丰富多样，且各有风味，如莲子银耳羹、莲子红枣汤等是夏季清热解暑的上佳冷饮；莲子扣鸡、莲子扣鸭等是宴请贵宾的上等佳肴。

11.莲子产地--洪湖

洪湖莲子是湖北省荆州市洪湖市的特产。洪湖莲子出产于生态环境优良的洪湖湖区，产品颗大粒圆、皮薄肉厚，兼有清香甜润、微甘而鲜的风味。具有广泛的食用和药用价值。洪湖莲子为地理标志保护产品。

12.莲子产地--龙游

龙游志棠白莲是浙江省衢州市龙游县志棠镇的特产。志棠白莲具有子粒大、肉质厚、色泽白、香味浓、煮烂快等特点，历史上曾与福建建莲、湖南湘莲齐名。志棠白莲营养丰富，有补脾止泻，益肾滋精，养心安神的功效，远销港澳和东南亚各国。