牛怕热，一旦夏季温度比较高，对于生长也是不利的。不仅对肉质会产生影响，还会让牛厌食不长肉。所以到了夏季都会对牛舍进行避暑降温。养牛是需要盖牛舍来降温的，规模不大的会直接用以前的牛棚进行养殖，这些牛舍设施简陋，但养殖的数量不多，问题也不大。然后通过湿帘风机通风降温。不过这种适合北方的封闭牛舍，在南方都是开放式的牛舍，作用并不是很大。

不怕

夏洛莱牛的耐寒耐热性能较好，可以采用放牧的养殖模式，觅食能力强。

该品种从法国引进，饲养良好的条件下，公牛周岁可达500kg以上，屠宰率极高，达60～70%，胴体产肉率80～85。