中国内蒙古,草原上有一种牛叫苏泊牛,产出的就是黄膘牛肉。同时内蒙的牛以吃草为主,牧民在草原上放牛让其自由采食。所以牛吃的不是饲料,而是含有大量胡萝卜素和叶黄素的天然牧草。黄色的来源就是草叶细胞叶绿体中的胡萝卜素和叶黄素。
牧草被家畜食用后大量的胡萝卜素和叶黄素被消化吸收到动物体内,但恰巧牛的体内没有分解这两种物质的酶,于是胡萝卜素和叶黄素就在体内沉淀下来,储存到脂肪中形成了黄膘牛肉。内蒙古黄膘牛排是好肉,真正的草原优质牛肉,鲜香可口味美多汁,口感嫩滑不塞牙,也没有什么不好的腥膻味,就是纯正的草原牛肉味,烹煮的时候也不用加多余的调料,吃的时候满嘴留香,回味无穷,特殊的地理环境养育特殊的黄膘牛,内蒙的牛羊人人爱。
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