1、在养殖桂花鱼前，要先饲养饵料鱼，然后再放养桂花鱼苗，这样会使鱼苗在第一时间得到充足的营养。放养好鱼苗后要注意调控好水质，每周注排水一次，补喂精饲料促进其生长，但要注意饲料的投喂数量，不宜太多。在鱼苗长到一周后就可以改喂颗粒饲料，并做好施肥、鱼病预防等措施。

2、在放养桂花鱼时，要先在池塘科目放养鲢、鳙、土鲮、麦鲮、泰鲮、鲫鱼等鱼苗作为桂花鱼的早期饵料鱼。可以给饵料每天投喂花生麸、麦皮等粗饲料，经过15-20天的培育，饵料鱼长至1.5-2.5厘米体长时，可以先使用0.7ppm硫酸铜和0.5ppm强氯精杀虫消毒，然后再投放2-3厘米规格的桂花鱼苗培育。

3、养殖桂花鱼的成本主要包括种苗、饵料、养殖工具、人工管理等费用等。一般鱼苗都是3-10cm左右，早期的桂花鱼每亩需要放苗2000尾左右，中期桂花鱼每亩需要放4000尾左右，晚期桂花鱼每亩需要放5000尾种苗左右。根据桂花鱼苗价格8元10尾来计算，早期的桂花鱼苗成本为1600元，中期桂花鱼苗成本3200元，晚期桂花鱼苗成本4000元。再加上人工管理，饵料成本2000元，计算得出早期桂花鱼养殖成本需要3600元左右，中期桂花鱼养殖成本需要5200元左右，晚期桂花鱼养殖成本需要6000元左右。

早桂：早桂的价格比较高，但是要在九月之前卖出去，才能卖到高价，价格一般是每斤四十元左右，所以早桂主要就是早放苗，密度低一点，大概在每亩2000尾左右差不多，密度低的话可以增高产量，大约每亩的利润可达到两万元左右。

中桂：中桂是这三种价格中等的，价格稳定在三十五块钱左右，如果自己调配养殖饵料鱼，成本就会 减少许多，早放鱼苗，养殖中桂比较重要的就是要减少成本，每亩利润可达一万七千五百元左右。

晚桂：晚桂就是这三种里面最贵的，价钱都是在五十元左右，但是晚桂养殖的时间比较长，成本就会比较高，也容易导致鳜鱼的体质差，感染病害的几率高，所以在晚桂养殖期间日常管理就要比平时注重一些，正常情况下，每亩利润可达到两万五千元左右。