丰水梨是最适合大棚的梨树品种。

丰水梨萌芽率高，成枝力强，在2～ 3年生树上，长势强壮的长枝缓放后，其萌芽率随枝条角度的开张而提高。在成龄树上，短枝和叶丛枝占88%，中枝占7%，长枝占5%。

丰水梨以短果枝结果为主，所结果实质量好。短果枝很容易形成鸡爪状短果枝群，进入结果期后，短果枝群抽生中、长枝的比例仍较高，中枝和长枝当年都有形成腋花芽的习性，这有利于早期丰产。枝条在秋季能够自然开张，但智力枝仍需人工开张。

喜光性强，树形宜选择薄叶幕层的小冠型树形，应用棚架开心形表现好。在栽植的当年或第二年，拉开所有的旺枝长枝，开张角度达70～ 80%uB0。冬季修剪时，中短截部分强旺长枝。促发健壮长枝，同时缓放部分中枝和长枝，促发短枝并形成花芽。第三年冬季修剪时，强旺枝全部缓放不剪，夏季进行环割促枝并形成花芽。同时注意利用枝、长枝所形成的腋花芽。