制作雪花牛肉牛排的步骤如下：

1. 将雪花牛肉从冷冻状态解冻并彻底清洗干净，用厨房纸巾擦干水分。

2. 准备一个浅盘，将牛肉放入盘中，用锤子或者背面的刀塑形。

3. 在雪花牛肉牛排两面涂抹调味料，例如盐、胡椒粉、大蒜粉、玫瑰花盐等，根据个人喜好选择。

4. 取一个平底锅，加热中火，并加入适量植物油。

5. 当锅中的油开始冒烟时，将雪花牛肉牛排放入锅中，用中火煎炒。

6. 建议翻面多次，煎炒至两面金黄或者达到理想的熟度即可，通常时间为2-4分钟。

7. 炒好的牛排取出，放在盘子上，可以选择加入一些牛肉汁或者酱料进行调味。

8. 雪花牛肉牛排可以搭配蔬菜、土豆泥、蘑菇等配料一起食用，增加口感和营养。

注意事项：

1. 煎炒的时间根据个人口味和偏好调节，可以根据喜好选择不同的熟度，如三分熟、五分熟或全熟等。

2. 煎炒时火力不要过大，以免肉质过熟或者煎糊。

3. 在翻面时使用钳子或者铲子，避免破坏牛排的形状和肉质。

4. 调味料可以根据个人口味和喜好自由调整，增添风味。

制作雪花牛肉牛排的步骤如下：

1. 将市场购买的雪花牛肉取出并解冻，确保完全解冻后再进行下一步操作。

2. 使用刀背轻轻拍打牛肉的表面，使其变松软。这有助于提高牛肉的嫩度。

3. 将牛肉放入浅盘或保鲜袋中，加入适量的橄榄油、大蒜粉、盐、黑胡椒粉等调味料，用手轻轻按摩使调味料均匀涂覆在牛肉上。封闭盖好或扎紧保鲜袋，让其腌制入味，可以将其放置在冰箱中腌制数小时以至过夜。

4. 取出腌制好的牛肉，让其回到室温下。

5. 在热锅中加入适量的橄榄油或黄油，待油热后将牛肉放入煎炸。根据个人口感和喜好，可调整煎炸时间以达到理想的熟度。一般来说，每面煎炸2-4分钟会得到中等熟度的牛排。

6. 将煎好的牛肉放置在烤架上或烤盘中，放入预热至适当温度的烤箱中。烤的时间与烤箱温度有关，一般约为200°C，烤制2-5分钟。

7. 取出烤好的牛肉，让其稍作放置休息片刻，然后即可享用。

记得根据个人口感和喜好调整调味料的比例，并注意避免过度煎炸和烤制以保持牛肉的嫩度和口感。

牛排用厨房纸吸干水

步骤 2

摸上盐