1.缓苗期

大葱定植后需适量浇水，保持田土湿润，帮助植株的根系快速更新，促使植株返青。

2.葱白成长早期

这个时期植株生长得较慢，对水分需求不大，所以要少浇水，整个时期浇水2-3次便可。可以选择在晴朗的天气里早上或者傍晚浇水，中午气温较高，不可浇水，否则会导致地表温度突然下降，不利于植株根系生长。

3.葱白旺长期

这个时期大葱快速生长，大约一个星期就会长起一片叶子，此时植株需水量会急剧增加，需每5天浇大水一次。同时要结合培土和施肥，植株的叶序越高，叶子越长，寿命也越长。

4.葱白充实期

这个时期植株生长开始变慢，营养成分从叶片回转到葱白里，此时仍需保持田间湿度，一般整个时期浇水2次即可，以保证葱白灌浆，叶片肥厚，口感脆嫩鲜香。

5.判断大葱缺水的方法

种植过程中可以通过观察植株心叶与高叶之间的高度落差来判断植株是否缺水。一般落差在15厘米左右说明不缺水，如果落差超过20厘米，就是缺水了，要及时补水。

大沟葱种植浇水要勤，灌水应掌握轻浇和早、晚浇水的原则，时间不宜间隔太久，以保证大沟葱田间土壤湿润。

大沟葱在收获前1周应停止浇水，以避免土壤板结，影响收获和储运。

在日常管理，浇水过程中，应多次进行中耕和松土、除草工作，促进大沟葱根系发育。

白露之后，大沟葱进入生长比较旺盛，在勤浇水的前提下，仍要保持土壤湿润，注意加强水肥管理，浇水应勤浇少浇，早晚浇水为宜。

需要浇水。大沟葱定植后需适量浇水，保持田土湿润，帮助植株的根系快速更新，促使植株返青。

种植大沟葱时，需选择排水良好、疏松透气的土壤，并往土壤中掺入适量生石灰进行消毒。种植时，需选择在晴朗无风的下午，将种子表面覆盖泥沙，顺着田块均匀的播撒到土壤中，播种完成后，需浇灌一次定根水。