一般的芦笋的亩产量大约在2000--3000公斤。芦笋又名石刁柏、龙须菜（区别于海发菜——深海蔬菜，亦有别名龙须菜）。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。

芦笋的亩产量一般情况下在2000至3000斤左右,如果选用优良品种,进行精心管理,亩产量可以明显提高。

芦笋是一种草本植物，它的植株一般向上生长，能够长到1米自由。茎光滑无毛，由于是直立生长，高度太高的时候往往会有些低垂，分枝也不粗硬。