1、建园选地

油橄榄最适合于坡地种植。因为坡地排水通气性能良好，日照及受热条件也较好，但坡度一般不宜超过25度。同时种植区域还需满足温度（日平均气温 18- 24°C）、水分（水分要充足）、土壤（PH值在7-8之间的中性至微碱性沙质土壤）等种植条件。

2、品种选择

相对而言，油橄榄较好的品种包括佛奥、鄂植8号、皮削利、莱星等。这几种油橄榄植株质量非常高，所结果实符合市场需要，生长条件与我国地理环境相匹配，是较为理想的栽种品种。

3、栽种方法

可使用品种配置采用株间混交方法。油橄榄喜好光性，栽培方式与密度均会对产量构成影响。通常平缓坡地的行距为5m×5m，密度为3m×5m。而山坡梯田可依据自然弯曲线栽培一行。栽培行应在填土层，每株的距离在3.5-4m之间。春季是苗木萌动或刚开始萌动的时候，栽培前需将土壤回填。栽好后浇足量的水分，并充实颈肩与地平齐，随后将树盘覆盖黑色地膜即可。

4、水肥管理

基肥主要为堆肥等有机肥。在幼苗期不施或少施。

4-5年生树，每年施肥50-60kg/株，随后可依据树龄和结果增加肥量。化肥选择N、P、K复合肥。油橄榄每个生育期所需水量非常大，需水量大约为全年降水量的850mm左右。为满足油橄榄生长发育的需要，每年需灌溉4-5次。

5、苗木繁育

一般可用实生橄模作钻木进行嫁接繁殖，嫁接时间以春季和雨季初期为好。一般用枝接、茅核方法均可，当幼苗长到20cm时，将顶芽剪除，基径粗度达到0.5m时进行嫁接。当苗木离地面5-l0cm处的茎径达到1厘米左右时，即可出圃定植。

6、整形修剪

整形修剪的目的主要是为了避免树冠遮挡油橄榄，只有阳光充足才能够确保其健康生长。在修剪的过程当中，需要从主枝开始修剪，需要将其剪成空心圆形，同时要确保树体的稳固性。油橄榄在完成定值工作之后，需要及时的扶正，避免导致长弯。待到植株的枝条长到九十厘米左右的时候，需要将其修剪成为平顶状。在修剪枝叶的时候，要避免枝叶剩余量过少，避免影响到光合作用。

1)橄榄树的选择；橄榄树选择是3年生以上的强壮橄榄树，将强壮橄榄树离地1.0～1.2米左右高度的树干锯掉,保留树头；

2)树头处理：将树头地面以上的树桩部分用薄膜进行封闭，然后将树头移到由生根剂、防腐剂和水配制的药水中浸泡5～10分钟；

3)移栽；

4)移栽后的管理；

5)嫁接：新枝在移栽后40天左右就出来，移栽后第二年在新枝上嫁接上橄榄枝条。本发明橄榄树的移栽方法采用无根移栽法、保留根干，将需要移走的橄榄树离地1.0～1.2米左右高度的树干锯掉留着它用，提高橄榄树的成活率和经济效益。

当扦插条长到3- 5厘米时，就可以移栽了，分品种移栽到油橄榄种植区域，在移栽时幼苗上要尽量多带些土壤，同时要避免强光照射，宜选择阴天或傍晚时移栽幼幼苗，移栽后要做好遮阴工作，并适量浇水以确保油橄榄的成活率。