蔬菜饼是一道简单易做的家常美食，下面是一种常见的做法：所需材料：

面粉200克

鸡蛋2个

胡萝卜1根

洋葱1个

青椒1个

盐、胡椒粉、油适量步骤：

1将面粉和鸡蛋放入一个大碗中，加入适量的水，搅拌均匀成面糊。

2胡萝卜、洋葱、青椒分别切成小丁，加入面糊中，再加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

3平底锅加热，倒入适量的油，将面糊倒入锅中，用铲子将其压扁成饼状。

4等到底部变金黄色后，用铲子将饼翻面，继续煎至两面金黄色即可。小贴士：

可以根据自己的口味加入其他蔬菜，如豌豆、玉米等。

煎饼时火不要太大，以免煎糊。

可以根据个人口味加入适量的调料，如酱油、醋等。希望这个简单的蔬菜饼做法能够帮到你。

1· 洗净蔬菜。

2· 土豆、青椒、胡萝卜切碎。

3· 5大勺面粉放入蔬菜中，不放水，放入适量盐、糖、鸡精调味，搅拌。

4· 打入一颗蛋。

5· 搅拌均匀。

6· 饼铛预热，刷油。

7· 把菜面糊放入并整理成圆形。

8· 可以电饼铛上下加热，然后翻面再加热，注意不要糊了。

9· 装盘。

10· 配上番茄酱。

1. 家常蔬菜饼的做法很简单。

2. 因为蔬菜饼的主要材料是蔬菜和面粉，而这些材料都很容易获取，所以制作起来非常方便。只需要将蔬菜切碎，和面粉、盐、水混合，揉成面团，然后擀成薄饼，煎熟即可。

3. 如果想要增加口感和营养价值，可以在面团中加入一些豆腐干、香菇等配料。此外，也可以根据个人口味加入适量的调味料，如酱油、花椒粉等。