需要注意以下几点：

1. 对顾客的需求进行了解并推荐最适合的菜品，针对不同顾客的需要进行不同的推销方案，让顾客感觉到自己受到了关注和重视。

2.注意语言和态度的礼貌，用亲切的口吻来引导顾客并有耐心的解答顾客的疑惑，加强跟顾客间的信任感和融洽度。

3.摆放和陈列的美观和整洁，让顾客眼前一亮，增强购买欲望，增强商家的信誉和美誉度。在生意的发展中，还需要根据市场的需求不断改进和提高销售策略，以最短的时间和最大化的收益来推销菜品 。综上所述，卖菜的推销技巧需要注意顾客需求、态度礼貌、摆放整洁，以及不断提高和改进推销策略。