南瓜种子根系伸长，需最低温在6一8度，13度以上开始发芽，最适宜温度25一28度。根据这个温度指标来确定露地种植期。

每穴种5一6粒种，种子要散开，种距10一15㎝左右，以后每穴定苗3一4株，行穴距是：行距2.5——3米，穴距1米，每亩800株右。播种采用干籽带水直播，或催芽播种。种子入土2一3㎝，不宜过深。播后搭小棚覆膜，并用细土压紧四周，以防漏气降温，影响出苗时间。

播后勤检查塑料膜是否损坏，确保按时出苗，当苗顶土后注意气温变化，随时放风，以防中午温度高，产生烧苗现象，早晚要及时盖膜，以防低温伤苗。当2片真叶展开后进行定苗，揭去盖膜，在苗周围进行培土压根。到5叶时轻施一次提苗肥，亩施复合肥5公斤，或腐熟饼肥20公斤，施肥结合培土。

六叶以后开始弯腰伸蔓，每爬四、五节就用土压一次蔓，在压蔓同时，进行根部培土，直至将挖土培完，每次培土主要是促多扎根，增强根系吸收养分转力。压蔓一共压3一5次，就可停止，压蔓主要是促次生根生长，增加养分吸收范围，防瓜蔓被风吹乱，影响结瓜。

整枝有两种方式，一是只留主蔓，除去所有侧芽，主茎长到160一200㎝时打顶，压在土中，留瓜2一3个。二是对长势强的，当主茎蔓长到六节时打顶，留4个侧枝，每侧枝留一个瓜打顶，侧枝压蔓同主茎方法。

南瓜对水分要求不高一般不需灌水，可结合施肥浇水。南瓜只要施足底肥，施好提苗肥，再施一次坐瓜肥即可，坐瓜肥在南瓜有拳头大小时施，亩施复合肥30公斤，或饼肥40公斤，或尿素10一15公斤，硫酸钾5一10公斤。也用0.2％磷酸二氢钾喷施。

合理施肥灌溉，及时打叉打顶，