椰蓉面包是我做的最多的面包之一，柔软的面包伴着淡淡的奶香和十足的椰香。无论是口感还是香味，绝对是超级搭的面包，吃过之后还想吃，百吃不厌的面包...... 以下是我为您整理的椰蓉面包的做法，希望您喜欢。

椰蓉面包的做法1

　难度：配菜(中级)

　时间：1小时以上

　主料

　高筋面粉260g

　牛奶120g

　鸡蛋1个

　酵母3g

　盐3g

　细砂糖50g

　黄油35g

　椰蓉馅

　椰蓉80g

　黄油30

　蛋黄1个

　白砂糖20g

　椰蓉面包的做法步骤

　1 把鸡蛋与牛奶放到面包桶内，鸡蛋我选用的是50克左右的。

　2 放入面粉，两边对角分别放上盐与糖，当中挖个小坑放入酵母 ，设定和面程序二十钟。

　3 面团揉至能拉出大片的薄膜时放入黄油，再启用和面程度二十分钟。

　4 和好的面团选择发酵功能，45分钟面团发至两倍大，按个小坑面团不塌陷不回弹，发酵完成。

　5 把面团进行排气，分成小份搓圆静置十分钟。

　6 准备椰蓉馅，黄油融化。

　7 放入椰蓉，白砂糖与蛋黄。

　8 用勺子搅拌均匀。

　9 取一面团按扁，用擀面杖擀开，放入椰蓉馅。

　10 像捏包子那样包好捏紧，口子朝下，用擀面杖擀成牛舌状，用刀划几道口子，要划穿。

　11 像扭麻绳那样扭起。

　12 两头捏紧，一定要捏紧，以防面包在烤制过程中散开。

　13 放室温再次发酵至两倍大时，在上面刷层蛋液，放入烤箱中层，170度上下火烤十五分钟。

　14 时间到，出炉，椰蓉面包香味扑鼻，掰开看下，组织非常松软。

　15 早饭来一个，配杯牛奶，或者下午茶时来杯饮品，都非常的好。

椰蓉面包的做法2

　难度：切墩(初级)

　时间：10-30分钟

　主料

　高筋面粉200克

　细砂糖24克

　盐3克

　奶粉8克

　全蛋液24克

　水118克

　酵母3克

　黄油26克

　辅料

　黄油25克

　糖粉25克

　全蛋液25克

　牛奶25克

　椰蓉60克

　椰蓉面包的做法步骤

　1 椰蓉馅制作：黄油软化后搅拌，加糖粉打发;

　2 分次加入蛋液，搅拌至完全吸收;

　3 分次加入牛奶，搅拌至吸收;

　4 加入椰蓉拌匀，备用;

　5 除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序;

　6 20分钟后，暂停，放入黄油;

　7 面包机重新设置和面程序，结束后，放置温暖处进行基础发酵，面团发酵到原来2倍以上大，可以用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好;

　8 取出面团，分成8份，排气滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟;

　9 将面团擀成椭圆形，如图一边用刀划几下，但注意末端不要划断;

　10 椰蓉馅可以事先分成8等份，取出其中一份，将2/3椰蓉馅均匀抹在未划开的面片上;

　11 由下往上卷起，卷到划口处，将剩余的椰蓉馅放上;

　12 继续往上卷起，收口处捏紧;

　13 剩余的面团用同样方法整形完成，进行最后发酵;

　14 发酵好后，表面刷上牛奶，烤箱预热175度，放入烤盘，烤18分钟。

椰蓉面包的做法3

　难度：配菜(中级)

　时间：1小时以上

　主料

　高粉250g

　冰牛奶70g

　温水40g

　细糖40g

　黄油25g

　盐3g

　鸡蛋1个

　干酵母3g

　椰蓉馅儿：椰蓉50g

　蛋黄1个

　黄油15g

　细糖10g

　椰蓉面包的做法步骤

　1 准备好所需食材

　温水融化酵母;

　2 除黄油、牛奶以外的面团材料放入碗里

　酵母水、糖分开放两边

　然后慢慢加入牛奶

　拌成棉絮状

　3 揉成面团后

　开始揉面程序

　揉到面团富有弹性并且很光滑的程度

　加入黄油继续揉面

　4 直到揉到完全扩展阶段

　即抻开面团有薄膜

　整好面团盖上保鲜膜或湿布

　室温发酵大约45分钟左右

　5 发酵面团的同时准备椰蓉馅儿

　黄油软化

　将椰蓉馅儿食材全部倒入碗里

　拌均匀

　6 拌好的椰蓉馅儿

　面团发酵至原来面团大小的2-3倍

　戳个洞不回缩就表明发酵好了

　7 排气之后

　分成均匀的6等份

　静置15分钟

　取静置好的面团

　擀薄排出空气

　8 包入适量的椰蓉馅儿

　封好接口

　9 擀成长舌状

　用刀划几刀

　卷起来

　10 接口处理好

　均匀的摆在烤盘上

　放室温发酵1小时+

　发酵到原来2倍大小

　11 最后刷一层蛋液

　烤箱预热

　170度上下火烤25分钟左右

　PS：烤箱温度仅供参考;