1、红薯洗刷干净，用锋利的刀或是刨皮器切成薄片。

2、切好的红薯片泡在凉水中10分钟，中途换二次水去掉红薯里的淀粉。

3、泡好的红薯片用厨房纸巾吸干水份摆在烤盘中。

4、将黄油加热熔化，在红薯片的表面薄薄刷一层。

5、撒上少许白砂糖，放入预热好170度的烤箱中，烤20分钟左右至干脆取出放凉。

红薯干可以有多种做法:

1、就是将红薯洗净,切成片（或者条）蒸熟,晒干就可以了.

2、将红薯洗净,切片（或者条）,蒸至半熟，然后再晒干。（这样的会比较韧和香）。

3、如果将上述的红薯干反复蒸后再晒，就会成为充分糖化了的黑色而又非常糯软发黏的红薯干。别有风味。

4、还可以就用生的红薯片直接晒干，以后蒸熟了再吃。