如果二级建造师证书所在单位不给转出，可以采取以下步骤和策略：

与单位沟通协商

首先尝试与单位沟通，了解拒绝转出的具体原因。

如果沟通无果，可以尝试协商解决方案，看是否能够达成一致。

查阅合同条款

仔细阅读劳动合同或其他相关协议，查找是否有关于证书转出方面的明确规定。

如果有相关条款，可以依据这些条款与公司进行理性商谈。

寻求法律援助

如果公司拒绝且无正当理由，可以寻求专业律师的帮助，了解个人权益是否受到侵害。

可以向相关行业协会或当地建设行政主管部门咨询，获取进一步的建议和支持。

检查资料是否齐全

确保所有需要的转出材料都已准备齐全，包括合同解除协议、新单位的聘用协议等。

咨询当地建设部门

联系当地建设行政主管部门，了解具体的转出流程和所需材料。

按照官方要求提交申请，并咨询遇到困难时的解决办法。

申请劳动仲裁

如果协商和法律援助都无法解决问题，可以向劳动仲裁委员会申请仲裁，要求单位依法配合办理转出手续。

向建委反映情况

如果公司仍然拒绝配合，可以向当地建委或相关管理部门反映情况，寻求帮助和解决方案。

通过以上步骤，可以尽可能地维护自己的权益，确保二级建造师证书的顺利转出。