第一步

　准备羊肉500g，将其切小长方条，装在碗里，放入洋葱、适量盐搅拌，进行腌制1小时

　 第二步

　起锅，把羊板油下锅炼出羊油，盛出备用

　 第三步

　拿竹签把腌制好的羊肉块串成羊肉串

　 第四步

　把羊肉串架在烤盘上，放进烤箱，烤箱温度设定200度，10分钟预热

　 第五步

　10分钟后取出羊肉串，用刷子把羊油仔细地刷在羊肉串上

　 第六步

　翻动羊肉串，撒上孜然粉、辣椒粉、精盐

　 第七步

　再放进烤箱烤10分钟后即可食用

家庭做烤羊肉

主料

羊腿肉适量 盐适量

白胡椒稍多 孜然粉稍多

孜然粒稍多 辣椒面适量

电烤箱版烤羊肉的做法步骤

1.?新鲜羊腿肉切块儿，不建议切太小块儿。

2.?将所有调料盐、白胡椒、孜然粉、孜然粒、辣椒粉拌入羊肉块儿中，腌制至少1小时。

3.?烤盘上放好锡箔纸，均匀刷上油。

4.?腌制好的羊肉块平铺在烤盘上，烤箱220度预热10分钟，烤箱下面放一碗水，烤盘入中层上下火220度，烤制15-20分钟。

5.?15分钟时可翻面，再烤几分钟，这个随意。烤好后的羊肉味道很足，不会糊，好吃到没朋友！一口肉一口啤酒，非常过瘾！

小贴士

羊肉不用过水焯，购买羊肉时要买质量好些的新鲜羊肉。注意：烤制的时候不要用葱或洋葱铺底，否则会出很多水份。因为我们用的水浴法烤制所以不会烤糊，也不会口感发干和硬。

羊肉切好腌制时间至少一小时以上。我看很多亲都是加了洋葱烤，千万不要啊！那样会出水的。如果加洋葱烤了，就不是我这个方子了，烤箱温度就不对了，烤制方法就不能用水浴法。千万！不要！和洋葱一起烤！葱，姜，蒜都别加！！！唉妈，累死我了！哈哈

家庭做烤羊肉

家庭做烤羊肉，烧烤成为越来越多人外出就餐的选择。各种烧烤食物中，香气四溢的羊肉串深受消费者喜爱，很多人会选择自己在家制作烤羊肉，以下为大家分享家庭做烤羊肉方法。

家庭版烤羊肉的做法步骤

1.准备好新鲜的羊肉

2.把土豆洋葱胡萝卜放油，盐，孜然粉腌制

3.羊肉放鸡蛋，生粉，盐，柠檬汁，孜然粉腌制一小时

4.鱿鱼切片备用

5.把蔬菜均匀的铺在烤盘上羊肉放上面

6.烤箱200度烤30分钟

7.取出轻轻翻动一下鱿鱼放在上面

8.烤箱温度调到220度最上面一层烤十分钟，烤至金黄即可食用

羊腿肉要用这样肥瘦相间的`，烤完吃着口感好，不柴。肉洗净，用厨房纸吸干水分，然后切成小的滚刀块。

切好的肉块放在容器里，加入洋葱丝、黄酒、盐、孜然粉、辣椒粉（菜谱给出分量的一部分）、生抽、植物油。

抓拌均匀，然后盖上保鲜膜，入冰箱冷藏2小时以上，我腌制了一天，早上腌好了，晚上回来烤的。腌的时间长羊肉会更入味。

竹签提前泡水洗净备用。然后把羊肉肥瘦相间的穿在竹签上。

烤箱提前预热至200度。羊肉串儿放在烤架上，烤盘铺锡纸，放在烤架下层接油。烤架入烤箱中层，上下火，烤10分钟。

十分钟后翻面，撒孜然粒和辣椒粉，再烤五分钟，至羊肉瘦的变金黄，肥的滴油，即可。

取出后吃之前可以再在肉串儿表面撒少许辣椒粉。

1、羊肉清洗干净控干水份。切成大小差不多的肉块，加料酒，盐，辣椒粉，孜然粉，油拌匀腌制至少4小时以上

2、竹签提前用水泡透，把腌好的羊肉串成肉串备用。

3、烤箱预热220度，把羊肉串平铺在烤网上，下层加放一个铺了锡纸的烤盘接油

4、上下火中层烤15分钟左右，中途取出刷上油+孜然粉+辣椒粉的混合调料，并翻面。

5、腌羊肉的时间久一些更入味。

6、烤羊肉串还是快烤好时刷孜然粉，辣椒粉才够好吃。

7、如果有大颗的孜然粒，再撒点上去就更好了。