清炒老豌豆?

用料 ?

豌豆 一小碗

青椒 两个

盐 适量

鸡精 适量

清炒老豌豆的做法 ?

豌豆一小碗，加入清水泡一个晚上。豌豆真的不用太多，它会自我膨胀哒！

泡豌豆的水不要，把泡好的豌豆倒入电饭煲，重新加水，刚好淹没豌豆即可，按下煮饭键，煮干了水豌豆就熟了。喜欢吃那种很粉很粉的就稍微多加点水，豌豆煮好的时候有点裂开。

尖椒洗净，切成小段

锅内油烧热，倒入尖椒爆炒，炒得有点焉了的时候倒入煮好的豌豆，拌炒几下，放入盐和鸡精就可以出锅了。豌豆的味道特别的鲜，非常香，一颗一颗的简直停不下来，儿子特别喜欢，直接上勺子( . )

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小贴士

ps:豌豆一定要泡涨了！！！

另外还有一点不得不提，豌豆虽然好吃，可不要贪嘴哟，会胀气的！简单的说，就是会放屁

你知道豌豆的家常做法有哪些吗？

豌豆好吃的做法：

主料：豌豆500克、肉末适量、胡萝卜、料酒少许、十三香少许、盐少许、鸡精少许、玉米油适量、酱油。

步骤：

1、准备豌豆去皮洗净。

2、木耳泡发。

3、胡萝卜切丁。

4、热锅凉油放入葱姜爆香。

5、放入肉馅翻炒，加入料酒，十三香，蒜末。

6、放入胡萝卜丁翻炒。

7、加入豌豆，加入少许酱油。

8、放入木耳翻炒。

9、加入少许盐鸡精出锅。

10、放入盘中。

豌豆挑选方法

1、看豌豆的颜色

剥开豌豆的表皮，新鲜豌豆的肉和外层一样是鲜绿色的，而染过色的老豌豆，豆肉颜色略微发白，有别于外层颜色。

2、捏捏豌豆的硬度

老豌豆质地比新鲜豌豆更硬一些，用手捏碎豌豆，新鲜豌豆的两瓣豆肉不会明显分开，而老豌豆的两瓣豆肉会自然分开。

3、听听豌豆的声音

豌豆和其他的豆类一样，要选籽粒饱满，色泽佳，无虫蛀的良品，带豆荚的豌豆选购时，应看能不能把豆荚弄得沙沙作响，有响就证明够新鲜。

可以用豌豆炒腊肠，这是一个非常不错的家常菜，很好吃。这个菜制作起来也是比较简单的，首先我们准备一些豌豆，腊肠，胡萝卜。首先我们把食材都清洗干净，然后我们把腊肠以及胡萝卜都切成小丁。之后在锅里面放一些清水，然后把洗好的豌豆也倒进去，再加几滴油还有适当的盐，开火把豌豆焯一下，大概将豌豆煮成六分熟，之后就捞出来，捞出来之后一定要马上过一下冷水。过好冷水豌豆，放在一边，然后把水分给沥干。之后我们再用同样的方式，把胡萝卜也用水焯一下。豌豆和胡萝卜都准备好了之后，我们就可以点火，然后把锅烧热，放些适量的油之后放到锅里面开始用小火慢慢的炒。当我们看到腊肠已经变得焦黄之后，就可以放入少量的清水，开始闷煮一会儿，然后当汤汁差不多快收干的时候，腊肠的这个软硬度是刚好的。然后将胡萝卜还有豌豆，放在锅里面炒一炒。大概炒30秒的时间之后，我们就可以放一些适量的盐，还有生抽以及调味品等等。就这样腊肠炒豌豆就做好了，是一道非常好吃的家常菜。其实豌豆的家常做法还是比较多的，比如我们也可以用豌豆、玉米、胡萝卜炒一下，这也是非常好吃的菜，并且很适合减肥的人吃。豌豆的用处是非常多的，比如我们在做pizza的时候，也是可以放一些豌豆，或者是在做粥的时候，都是可以放豌豆的。在夏季的时候是吃豌豆的季节，所以适当的时候我们可以多吃一些，因为豌豆的营养成分还是很高的，如果你想在冬天的时候吃豌豆的话，可以在夏季的时候多买一些，把豌豆弄成6分熟之后放到冷冻城里面，随时想吃的时候，就可以直接拿出来炒一下了。