吃惯了重口味的小龙虾偶尔换换清蒸的也是可以的，这个小龙虾清蒸的话要多长时间的？清蒸小龙虾里面放些什么作料比较好？

小龙虾清蒸要多长时间

如果是清蒸小龙虾一般待水开后蒸7到8分钟左右即可,如果用高压锅蒸的话时间会更短一些,在蒸汽顶被压力冲上去之后,再蒸3分钟左右就可以了,此时小龙虾已经完全变红成熟。

小龙虾清蒸怎么做

1.小龙虾用牙刷在水龙头底下刷洗干净。

2.全部洗好后再用清水冲洗一次。

3.蒸锅加入适量清水，放入姜片，小葱，加入一瓶盖的高度白酒。

4.洗好的小龙虾装进大盆里，加一勺高度酒拌匀。

5.蒸屉上铺上姜片。倒入拌过料酒的小龙虾，马上盖好锅盖。

6.开火，蒸锅上汽后再蒸6.7分钟左右关火，虚火蒸2分钟即可。

小龙虾清蒸蘸料

适量的生姜、大蒜去皮剁碎，越碎越好，用刀剁，不用绞碎机，味道会更清纯些。剁好两者后放在一个中碗里。

取一锅，烧热放入香油和花椒，炸花椒油，闻到出花椒香味，就可以关火，用筷子捡去花椒粒，这样保证吃虾时不会吃到花椒粒。

将炸好的花椒油趁热倒入中碗里。

将生抽、醋、盐、十三香、糖、白芝麻、胡椒粉和蚝油 放入另一小碗中，搅拌均匀后再加入中碗，再加入柠檬汁。

如喜欢吃辣的，那就在用香油烧热姜蒜时放入辣椒油调味，葱段切碎放入碗里搅拌均匀。这样一碗酸辣蘸料就做好了。

小龙虾要吐沙子吗

1.首先我们需备一小盆清水，在清水当中加入两勺食用盐和适量的白醋，搅拌均匀之后将小龙虾倒入清水当中浸泡。大约一个小时之后会发现水盆里会有很多脏东西，这就是小龙虾身体里面脏东西全吐出来的表现啦。可以让小龙虾在水中多泡一会儿，但是不要泡的时间过短哦，因为小龙虾吐出肚子里的脏东西是需要一定时间的，泡的时间过短起到的作用不大。

2.将小龙虾取出，冲洗 3 遍，然后用牙刷刷洗小龙虾腹部。

3.这时，小龙虾看上去已经干净了很多但是!这还不够!你需要将小龙虾最脏的部分 —— 内脏取出!用剪刀剪去头部的?后，取出黑色的虾胃。用手捏住尾巴中间的尾翼，左右拧，慢慢拉出虾线。用手抓住小龙虾的脚，将虾脚连同虾腮一并去除。

清蒸小龙虾的做法窍门

1、先把买来的材料洗干净并切好，尤其是小龙虾因为是生活在田里的软壳动物所以一定要洗干净才能食用。

2、而且小龙虾洗干净后可以先放在清水中养几个小时才能保证确实干净。小龙虾放入开水中煮到通体透红，要记住在小龙虾的尾部剪一剪子方便煮的时候好入味。

3、锅中的油先烧热，加入土豆和胡萝卜等佐料炸到五成熟即表皮金**然后备用。

4、然后就可以开始炸葱姜蒜和辣椒，炸到可以闻到香味为止。然后把刚才的土豆等辅料加进锅里再把麻辣香锅的调料一并加进去炒至爆香。

5、最后加入小龙虾继续翻炒。淋上一点热水并且盖上锅盖等一两分钟后掀开锅盖继续炒几下就可以上碟子了。

制作清蒸小龙虾要先将其刷洗干净并拔出虾线，之后用姜末、生抽、香醋、胡椒粉、白糖混合搅匀成料汁。最后将处理干净的小龙虾放入已经烧开水的锅内，盖锅离水蒸制10分钟左右，就可以取出小龙虾蘸取蘸料食用。

1、做清蒸小龙虾首先要准备小龙虾、姜、生抽、香醋、白糖和胡椒粉。之后用刷子刷洗干净小龙虾并抓住虾尾中间连同虾线一起拔出。

2、往碗内倒入姜末，再倒入生抽、香醋、胡椒粉、白糖并搅拌均匀，之后静置10分钟左右，就可以制作好清蒸小龙虾的蘸料。

3、往锅内倒水大火烧开，之后将处理干净的小龙虾放入锅内，盖上锅盖离水大火蒸制10分钟后，就可以将其取出蘸取蘸料食用。