野生黄花鱼和养殖黄花鱼的区别表现在外观、颜色、肉质上，其中野生黄花鱼背部具有锯齿状鱼鳍，其体色呈现**，鱼嘴红艳，肉质紧嫩，而养殖黄花鱼的背鳍较为粗糙，其体色为灰白色，鱼尾较为短小，且肉质松软。

1、外观不同

野生黄花鱼和养殖黄花鱼的外观不同，其中野生黄花鱼的鱼头较为圆钝，其背部上具有锯齿状鱼鳍，嘴部颜色鲜红，而养殖黄花鱼的鱼头较尖，其背部上具有的背鳍较为粗糙短小，嘴部颜色较为暗淡。

2、颜色不同

野生黄花鱼和养殖黄花鱼的颜色不同，其中野生黄花鱼的颜色呈现浅**，其尾巴较为修长且有力，因为它会在大海中进行洄游，而养殖黄花鱼的颜色为灰**，其尾巴较小，因为养殖黄花鱼多生活在笼子里，很少锻炼尾巴。

3、肉质不同

野生黄花鱼和养殖黄花鱼的肉质不同，其中野生黄花鱼会在大海中寻觅食物，其肉质在运动中会变得紧嫩，而养殖黄花鱼很少运动，多被困在狭小的空间中，也会有人给其喂食，所以养殖黄花鱼的肉质较为松散。

4、品种介绍

黄花鱼是石首鱼科黄鱼属的动物，其鱼头中具有两颗坚硬的石头，它是我国四大海洋产品之一，且黄花鱼分为两种，分别是大黄鱼和小黄鱼，而且黄花鱼属于暖温性洄游鱼类，会在每年的春秋季节时期进行繁殖。

养殖大黄花鱼有苦胆吗?

黄花鱼是一种比较珍稀的鱼种，之前黄花鱼基本上都是野生的，市场上黄花鱼的来源也主要是依靠沿海地区渔民打渔而来，但现在慢慢的出现了黄花鱼的人工养殖，而且养殖的方式有很多，其中最常见的就是池塘养殖和网箱养殖，那么今天就让我们一起来看看黄花鱼是我们日常的菜肴，黄花鱼养殖要求有什么？

1.疾病的预防

在冬季的低温环境下大黄鱼的进食和运动减少，免疫力下降，需要更加注意疾病的防治。其中属水霉病（又称白毛病）和赤皮病最为常见。水霉病主要因鱼体鳞片脱落，皮肤损伤，水霉等侵入鱼体引起；预防水霉病需要用生石灰清塘，以彻底消灭水霉霉菌的孢子。赤皮病则是因为冬季水温过低，鱼体出现冻伤所导致，因此需要注意水体的温度。除此之外，以上两种疾病还有可能因为拉网、运输、出入池放养等操作过程中操作不当导致鱼体受伤而产生，因此在这些操作过程中要尽量仔细，同时注意合理放养密度。

2.放苗

放流时间为4月下旬或5月上旬，水温适宜鱼苗生长时，鱼苗放流应注意鱼种规格的要求，有利于管理。如果规格相差太大，会导致抓食现象，不利于饲养管理。一般来说，鱼苗规格为每尾100克，放养密度控制在每亩500-700左右。放生前最好经过一段时间的临时栽培，使其适应新的环境，避免不必要的损失。

3.养殖池塘

池塘要求平均水深在3m以上，深一些更好。换水条件要好，每潮汛的15天里，要求有12天以上均可换水的。池塘大小以15亩左右为宜。池塘在放养鱼种前要进行进行严格的清淤与消毒。为顶防池塘渗漏而引起水位下降，或人们汛期间无法换水而引起水质恶化，要配备相应大小功率的抽水设备，养殖池最好选择在淡水源的地方，以便调节水质。

养殖大黄花鱼有苦胆。

胆，即胆囊。

胆囊，是位于右方肋骨下肝脏后方的梨形囊袋构造，有浓缩和储存胆汁之用。

养殖黄花鱼头钝尖形，口裂大，端位，倾斜，吻不突出，上颌最外列齿扩大为犬齿，前端齿较大，但较疏，前端中央无齿。体侧上半部为紫褐色，下半部为金**，发光颗粒为橙**。背鳍浅黄褐色，尾鳍浅黄褐色，未缘黑褐色，臀、腹及胸鳍为鲜**，口腔内白色，口缘浅红色。

大黄鱼曾是我国重要经济鱼之一，作为名贵经济鱼类，大黄鱼长期来深受消费者青睐。?

扩展资料:

人工养殖大黄鱼由于生活在网箱里比较悠闲，缺少锻炼，体形较肥，鱼肚较鼓胀，肤色暗黄或灰白，鱼唇颜色淡。

参考资料:百度百科-黄花鱼