留学语言课程通常属于 语言学专业。语言学是研究人类语言的科学，涵盖语言的结构、功能、历史发展、以及语言与社会、文化等方面的关系。课程内容可能包括语义学、发音学、语音体系、语用学、语言学基础、语法问题、语音问题、语言哲学、认知科学、语义发展、社会语言学等。

此外，语言学专业还涉及多个分支领域，如应用语言学、语言翻译学、英语语言教学、语言心理学、语音及语言处理、理论语言学等。许多大学提供翻译与TESOL相关课程，这些课程对于希望从事跨文化交流相关职业的学生来说是一个重要的起点。

在申请留学语言课程时，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择具体的专业和课程。例如，英国、美国、新加坡、中国香港等地的大学都提供语言学专业的本科和研究生课程，并且许多课程具有TESOL/TEFL资格认证。