炒兰花菜是一道简单而美味的菜肴,下面是一种常见的做法:
材料:
- 兰花菜:适量
- 大蒜:适量(切末)
- 姜片:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
步骤:
1. 准备好所有的材料。将兰花菜洗净,去掉粗茎部分,剩下嫩芽部分备用。
2. 热锅烧热后加入适量的食用油,放入蒜末和姜片爆炒出香味。
3. 将兰花菜放入锅中,快速翻炒均匀,使其表面均匀受热。
4. 加入适量的盐进行调味,继续炒熟至兰花菜呈现鲜绿色,但依然保持嫩脆的口感。
5. 关火后,将炒好的兰花菜装盘即可。
温馨提示:为了保持兰花菜的嫩脆口感,炒制时间不宜过长,避免菜肴变得过熟软。你也可以根据个人口味加入其他调料,如胡椒粉、生抽等,进行调味。如果喜欢口感更嫩滑,可以先用开水焯水后再进行炒制。最后,将炒好的兰花菜上桌时,可以选择撒上一些蒜末或花椒粉进行装饰,增加口感和美观。
准备食材:西兰花,红椒,木耳,盐,鸡粉,大蒜,酱油,耗油,淀粉。
第一步 把买回来的花菜切撕成小块,然后放在容器中,清洗干净备用。
第二步 在锅中放入水烧开,把撕好的兰花菜倒入水中焯水,焯一分钟。
第三步 把焯好的兰花菜捞出过凉,放在容器中备用,把大蒜切成沫。
第四步 起过烧油,放入蒜末炒香,放入西兰花,放入红椒,木耳,盐,鸡粉,耗油,酱油。
第五步 大火炒熟,倒入水淀粉,就可盛出装盘食用
原料:
兰花菜500克、素肠、油、八角、大蒜、料酒、胡椒粉、盐、鸡精。
做法:
1、将兰花入水焯一下,此时可将素肠切片待用。
2、热油起锅,放入八角、大蒜炒香,加入素肠翻炒。
3、在素肠微微发黄时加入料酒,稍后再加入焯好的兰花,并加适量的水或高汤。
4、翻炒数次之后,加盐、胡椒粉调味。
5、待入味后,大火收汁,关火加鸡精。
6、出锅盛盘。
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