用料

塔花菜 250克

大蒜 3-4瓣

盐、糖、生抽、醋 各少许

花生油、花椒 适量

凉拌塔花菜的做法

准备塔花菜一个，这一盘用了一半，约250克。

把塔花菜分成小瓣，冲洗干净。

用清水浸泡10分钟。

锅中水烧开后，将塔花菜下水焯一下，焯水后捞出沥干水分。

加入少许盐、糖、生抽、醋拌均，稍微腌制几分钟后，码盘。

大蒜拍扁切碎码放到菜的上边。

锅中倒入适量花生油，加入适量花椒炸香后捞出花椒，把热的花椒油淋在蒜末上。

一盘爽口的凉拌塔花菜就完成了。