步骤 1

1. 杏包茹洗干净切片，香菇和平菇去蒂用盐水浸泡十分钟；

2. 将洗干净的香菇切成小块，平菇撕成小朵；

3. 锅中加水，水开后将三菇焯水备用；

4. 焯过水的三菇过凉水沥干水分备用；

5. 生姜切片，小米辣和青椒切成小段；

6. 热锅入油，炒香姜片； 7. 再将焯过水的三菇放进去，加盐、素蠔油翻炒均匀； 8. 最后将半碗水淀粉倒进去翻炒均匀大火收汁。

步骤 2

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1、根据人数准备好适量的蔬菜。

2、切好食材。

3、杏鲍菇、海鲜菇焯水 之后捞起备用。

4、姬松茸焯水 之后捞起备用。

5、适量清水 加入姜3克 八角1个 红糖6克。

6、加入酱油1匙。

7、加入所有食材，烧至汁水收干就可以起锅了。

做法：

1. 瘦肉洗净切片，加入盐油生抽淀粉抓均匀，放一边待用；

2.红萝卜去皮，洗净切花；茶树菇、金针菇、平菇去掉杂质洗净，滤干水份待用；

3.葱段洗净；芫茜洗净待用；

4.豆腐洗净，用少许盐抹一遍，放一边待用；

5.锅入加适量水，放入红萝卜片，煮沸；

6.加入茶树菇、金针菇、平菇，再次煮沸；

7.加入瘦肉煮沸；加入豆腐煮沸。