空心菜种子的种皮较厚，亲水性较差，吸水速度较慢，如果直接干籽下种，需很长时间才能出苗，影响了蔬菜的种植周期，因此在播种前进行浸种和催芽，其方法是种子放入50～60度温水中浸13～30分钟，期间不停地搅动，以免烫伤种子，后用清水浸种12小时，捞出放置在25度环境中催芽，期间每天冲洗一次，至种子有60～70％露白即可播种。

播种分撒播和条播两种方法。撒播就是将种子均匀撒在浇透水的畦面上，然后盖1㎝左右细土。条播按33～35㎝开沟，将种子均匀撒在沟内，将土回盖在上面耧平即可。