答案如下：水果利润高这是因为水果的种植周期相对较短，收成周期也相对较快，同时市场需求量比蔬菜相对较高，因此水果的利润也相对较高另外蔬菜的种植过程比较复杂，种植周期长，需要投入更多的劳动力和资源，因此蔬菜的利润相对较低当然，这并不是说蔬菜是不赚钱的，因为市场需求是始终存在的，且蔬菜的种植更加健康环保，未来还有很大的发展潜力，因此作为种植业者或销售商，应该根据市场需求和发展趋势做出相应的选择

水果利润高因为水果普遍单价较高，而且受气候等自然条件限制较少，可以进行大规模栽培和销售，而蔬菜则更容易受到季节、气候等因素的影响，不能像水果那样长期销售，导致利润相对较低当然，这也要根据实际情况而定，例如某些蔬菜、水果的市场需求量、种植成本等因素也会影响到利润的高低