卖水果蔬菜的利润可以是相对可观的，但它也取决于多个因素。以下是一些影响水果蔬菜销售利润的因素：

1. 供需关系：如果市场上对某种水果蔬菜的需求高于供应量，利润可能会更大。相反，如果供应量超过需求，利润可能会降低。

2. 季节性：某些水果蔬菜只在特定季节才能生长和供应。在这些季节，由于供应较少，利润通常会提高。

3. 成本和价格：成本包括采购、运输、储存和销售等方面。如果能够以较低的成本购买并以较高的价格销售，利润可能会增加。

4. 市场竞争：如果所在地区有其他水果蔬菜销售商竞争，利润可能会受到影响。竞争激烈的市场可能会使利润较低，而相对缺乏竞争的市场可能提供更高的利润。

5. 品种和质量：某些特定品种的水果蔬菜可能比其他品种更受欢迎，销售利润也可能更高。此外，提供高质量的产品可以赢得消费者的信任和忠诚度，从而增加利润。

需要注意的是，水果蔬菜销售是一个市场行业，存在风险和波动性。市场需求、天气条件、价格波动以及其他外部因素都可能对利润产生影响。因此，要获得稳定和可持续的利润，经营者需要进行市场调研、灵活应对市场变化，并提供高品质的产品和良好的服务。