冷运是北方冬季运输水果的一种方式。当室外温度在-5以上时，可使用棚车停止防寒运输。

车底用2 ~ 3cm厚的谷壳，车壁上钉一层草帘，货物上盖草帘，避开货物。如果室外温度不低于-15，交货时间在7天以内，可以使用安装了防寒装置的冷藏车。这时候可以用稻草堵住排水管，地板上也可以铺上稻草。因为车角结冰风险大，所以稻草要铺厚一点。

装车时，在车壁和货物之间垫一层稻草。装货后，货物上层要用稻草覆盖，门要用被子盖紧。

为了防止水果到达目的地后被“冻”住，我们采取了上述一些保暖措施。