散状糕的做法步骤

步骤 1

用玉米窝↑(可以更换)垫在蒸屉的四周和底部 目的:让散装糕不和蒸屉粘连

步骤 2

混合粉类，过筛 均匀洒水混合 直到用力捏成小团后 放手摔下时碎成几大块而不是很多小块

步骤 3

再次过筛进铺好的蒸屉中，小心刮平 注意:过筛是为了让中间松散 所以这一步千万不能压

步骤 4

我这次制作时是将水果干切碎均匀的撒在中间作为夹层(不过成果样子上有点失败) 当然更换为蜜豆、葡萄干一类的东西都是可以的 不放也可以

步骤 5

就这么筛

步骤 6

放入一层水果干之后继续筛的样子

步骤 7

上锅蒸之前用刀划几下 目的:透气 方便蒸熟 蒸完也就按照刀划的样子切就ok

步骤 8

上锅蒸... 我这次用了一斤大米粉，蒸了20多分钟 蒸完之后还关火闷了一会儿 大家制作时锅和火的大小肯定不同，所以时间仅供参考

步骤 9

蒸熟 这次失误用汤圆粉当糯米粉用了(￣ー￣) 没仔细看配料表 稍微有点失误

散状糕的做法

1、三种面粉均匀的放在一个稍微大点的盆里；

2、把做好的糖水放在喷壶里；

3、开始和面，这个很关键，面活好了就成功了90%、用喷壶一边喷水一边用手翻动，直到面用手一捏就成团，但是一搓就成面的那种感觉！

4、面活好了用筛面的细筛过两遍！放在模子里，模子下面放上屉布防止粘到磨具上，我用的就是烤披萨的盘子；

5；蒸锅水开后上屉蒸35分钟就好了，软糯，别有一番风味