乌茶属于黑茶，不是“乌龙茶”我国黑茶始制于四川，据《甘肃通志》记载明嘉靖三年（1524年），湖南安化就仿四川的‘乌茶’（“蒙顶乌贡”就是贡给西北首领与贵族的贡茶）制法并加以改进，制成半发酵黑茶《引自施兆鹏、朱海燕：湖南黑茶史上的“甘引”与“陕引”》。

四川雅安蒙顶山生产的乌茶是中国黑茶之鼻祖，是西北少数民族的必需品，是历朝历代治理边疆的利器，历史上也称为“官茶”以茶治边，乌茶制作技艺成为“国宝”传承至今，是与其悠久的历史和重要的社会政治分不开的。

乌茶属于黑茶，不是“乌龙茶”我国黑茶始制于四川，据《甘肃通志》记载明嘉靖三年（1524年），湖南安化就仿四川的‘乌茶’（“蒙顶乌贡”就是贡给西北首领与贵族的贡茶）制法并加以改进，制成半发酵黑茶《引自施兆鹏、朱海燕：湖南黑茶史上的“甘引”与“陕引”》。

乌龙茶亦称青茶、属于半发酵茶。乌龙茶按产地不同分为广东乌龙茶、台湾乌龙茶和福建乌龙茶。乌龙茶是由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年(清雍正年间)前后。据福建《安溪县志》记载：“安溪人于清雍正三年首先发明乌龙茶做法，以后传入闽北和台湾。”

另据史料考证，1862年福州即设有经营乌龙茶的茶栈，1866年台湾乌龙茶开始外销。现在乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。