1、采收方式

采收方式对果实的采后质量、贮藏效果影响很大。一般采用人工采收和机械采收两种。

人工采收时可以做到轻拿轻放，轻装轻卸，避免机械损伤，减少腐烂。但是，人工采收效率低。在生产量大、劳动力紧缺的地方，则采用机械采收。机械采收效率高，不足之处是容易造成果实机械损伤，影响贮藏效果。在提倡生产“精品”和“高档”产品前提下，国内外果实采收主要用人工采收。

2、采摘方法

果实成熟时，果梗与果实之间逐渐形成离层，采收时把果实拿在手中，用手指将果梗轻轻一按，果实与果梗便自然分离。采收技术的关键就在于避免一切机械损伤，保证果实完整无损。为达到这一目的，在采收前应对采果人员进行基本操作培训，采收人员应剪短指甲并戴上手套，以免指甲划伤果实。对套袋果未取袋的连果袋采下，然后去袋装箱。或连袋装箱，运回操作间后，边散热，边脱袋。

准备好采果篮或采果袋、采果筐以及运输用的塑料周转箱、木箱等工具，果箱大小以装果20千克左右为适宜。使用采果篮、采果筐时，要预先在果篮和果筐底部铺上纸屑、泡沫、棉线等柔软物质作衬垫。

果实装至离容器上沿5厘米左右即可。若果实装得过满，在搬运过程中很容易滚落在地，产生磕碰，还容易加重底部果实受到挤压或碰撞的程度，造成机械损伤，引起腐烂。使用采果袋比较方便，采摘人员可以将其挎在肩上，一边采摘，一边顺手将果实放进袋中。采果袋一般用帆布制成，对果实有一定的缓冲力，不易因挤压造成伤害。

3、采收时间

最好选择在晴天上午或晨雾、露水消失以后采收。阴雨天和露水未干时采收，果实含水量高，表面水分多，湿度大，容易感染病原微生物，也不利于贮藏。避免在高温天气中午有强烈阳光时采收，因其果实温度高，所带的田间热多，不利于降温贮藏。采前10天果园不能灌水，大雨后不宜采果，应在雨后3~5天后进行采收。

4、分期采收

生长在同一棵树上的果实，由于着生部位不同，开花时间也不同，所以成熟期也略有不同。在人工采收时可分批进行，既保证果实的质量，又利于产量的提高。采收时，应先下后上，由外到内。

5、采后处理

果实要在采收当天运回操作间，在预冷间或冷藏间迅速降温，在24小时内将果温降至3~5℃；没有预冷设备，可在自然通风或用排风机吹风散热24小时，除去田间热并散发水分，第二天按照分级标准包装入库。入库后应在3天内将库温降至并稳定在0℃±0.5℃。采果后，不能堆放在田间或不透风的房间里，因为果实从田间带来的热量和水分难以散发，会使果实提前出现呼吸高峰，加速果实软化，而且还增加微生物侵染的机会，尤其是从机械伤或挤压伤处侵染。

6、避免多次倒箱

虽然果实在采收时比较硬，但其果实属浆果，果皮很薄，倒箱过程中果实容易受到机械损伤和挤压伤，引起微生物的侵染，导致腐烂变质。伤果也极易软化并释放出大量乙烯，加速完好果实的软化。

猕猴桃采摘最佳时间为八月份至十月份。猕猴桃采摘时间以上午10点前气温未升高时为佳。猕猴桃采摘的时候，一定要轻拿轻放。采果应选天气晴朗的早晚凉爽时，或者多云天气进行，避免在中午高温时采摘。否则果实吸收了大量的田间热量散发不出去，容易导致果实的软化。

1.要依照果实发育期进行采摘，当果实可溶性固形物含量6%-7%时为采收适期，而需求长时间贮藏的果实则要求达到7%-10%，切勿早采。

2.猕猴桃采摘时刻以上午10点前气温未增加时为佳。采收宜在无风的晴天进行，雨天、雨后以及露珠未干的早晨都不宜采收。

3.采摘猕猴桃之前，要剪短指甲，戴上手套，否则，尖利的指甲会伤害猕猴桃表面，使果子产生伤口会和空气产生氧化反应而腐烂。

4.采摘的顺序应当先外后里、先上后下，这种采摘的顺序可以很好地避免碰掉果实。

一、做好采前准备

果实采收前，为了避免采果时造成果实机械损伤，要求采果人员将指甲剪短修平滑，并佩戴软质手套。采果用的木箱、果筐等应铺有柔软的铺垫，如草秸、粗纸等，以免果实撞伤。

二、确定最佳采收时间

采果应选择晴天早、晚天气凉爽时或多云天气时进行。避免在中午高温时采收，晴天的中午和午后，果实吸收了大量的热能尚未散发出去，采收后容易加速果实的软化；也不宜在下雨、大雾、露水未干时采收，以避免因果面潮湿导致病原菌繁殖侵染。采果时如果遇雨，应等果实表面的雨水蒸发掉以后再采收。

三、掌握科学的采收方法

采果时用手握住果实，手指轻压果柄，果实自然从果柄与果实接口处脱落，残余的果柄留在树上。采摘时应轻拿轻放，减少果实的刺伤、压伤、撞伤。尽量减少倒筐、倒箱的次数，把机械损伤降到最低限度。采下的果实应运输、放置在阴凉、干燥处，用篷布遮盖，不能在烈日下暴晒。

四、做到分级分批采收

采摘过程注意顺序，先采外围果实，后采内膛果实，并分级采收。先采生长正常的商品果，再采生长正常的小果，对伤果、病虫果、日灼果等分开采收，不要与商品果混淆。

猕猴桃的采摘时间通常在秋季，具体时间会根据不同地区和品种而有所差异。一般来说，猕猴桃的采摘季节在9月至11月之间。在采摘时，可以观察猕猴桃的果实颜色是否已经变成鲜艳的绿色或黄色，果实表面是否已经光滑，这些都是判断猕猴桃是否成熟的指标。

在采摘猕猴桃时，需要注意以下几点：

使用干净的工具，如剪刀或剪刀，避免使用手直接摘取，以免对果实造成损伤。

注意选择成熟度适中的果实进行采摘，过熟或未成熟的果实口感可能不佳。

在采摘时要轻拿轻放，避免果实受到挤压或碰撞，以免影响果实的品质和口感。

采摘后，将猕猴桃放置在通风、阴凉的地方，避免阳光直射，以延长果实的保鲜期。

请注意，以上建议仅供参考，具体的采摘时间和注意事项还需根据您所在地区和猕猴桃品种的实际情况进行判断。如果您有更具体的问题，建议您咨询当地的农业部门或果园相关人员，以获取更准确的信息。猕猴桃的采摘时间通常在秋季，具体时间会根据不同地区和品种而有所差异。一般来说，猕猴桃的采摘期在9月至11月之间。以下是一些猕猴桃采摘的注意事项：

成熟度判断：猕猴桃的成熟度可以通过观察果实的颜色和触摸果实的硬度来判断。成熟的猕猴桃果实通常呈现出鲜艳的颜色，如黄色或绿色，果实稍微有一定的软度。

采摘时间选择：最好选择在早晨或傍晚时分进行采摘，避免高温时段，以免果实受到过度曝晒而损坏。

采摘方法：使用剪刀或剪刀型的工具进行采摘，将果实剪断，避免用手直接扯拉果实，以免造成果实损伤。

注意保护：在采摘过程中要轻拿轻放，避免果实受到挤压或碰撞，以免影响果实的品质和口感。

储存方式：采摘后的猕猴桃应尽快放入通风、干燥的地方，避免阳光直射，以延长果实的保鲜期。

请注意，以上是一般的采摘注意事项，具体情况还需根据当地的气候和猕猴桃品种来确定。如果您有特定的猕猴桃种植情况，建议咨询当地农业专家或果园主人，以获取更准确的采摘指导。

猕猴桃在不同地方种植，其成熟期和采收时期均不一样。由于每年气候有差别，红肉猕猴桃在年平均气温15℃区域，果实生长期从谢花开始计算，生长130~140天作为贮藏成熟度采收的时期，时间约9月上、中旬，生长期应以年平均气温数作参考；8月份遇到高温干旱或低温多雨年份，采收期可适当提前或推后几天；根据多年积累的种植和采收经验，基本上能凭借果实生长期来确定采收期。