主料

面粉500g，糖50g，猪油2勺，水适量，鸡蛋4个

辅料

牛奶1盒，干果50g 水果适量

1. 新鲜的肥猪肉洗净沥干水分切块在不粘锅不停翻炒至小肉酥粒煎至出油。

2. 猪大油煎好小油酥香香哒好诱人。

3. 面粉放入容器中打入四个鸡蛋。

4. 放入糖粉倒入猪大油添加适量水活匀成面团盖上湿布醒至30分钟。

5. 醒制好的面团放在面板揉成细腻光滑备用。

6. 取出一块团揉搓成细条状备好巧果模具。

7. 先将面粉撒在模具里防止面团放里粘连后条状面团用力压在模具里将多余的面团用刀片下来再压实即可反拍出来。

8. 做好的巧果醒制20分钟后放入电饼档上下加热10分钟再关闭下火留上火再煎制5分钟。

9. 煎制两面上金黄色外酥里嫩即可出锅。

要制作最正宗苏州巧果，首先需要准备新鲜的水果，如草莓、蓝莓等。

将水果洗净、去皮、去籽，然后切成小块备用。

接下来，将巧克力融化，可以选择黑巧克力或白巧克力，根据个人口味选择。

将水果块一个一个沾入融化的巧克力中，确保每个水果均匀裹上巧克力。

然后将巧果放在铺有蜡纸的托盘上，放入冰箱冷藏至巧克力完全凝固。

最后，取出巧果，即可品尝到口感酥脆、甜美可口的自制巧果了。