1.

苦瓜的表皮是非常脆弱的，所以苦瓜再买回来的时候，小伙伴们建议是可以包裹一层纸或者包裹一下保鲜膜，这样子可以有效的保护苦瓜本身比较娇嫩的表皮。另外的话还可以防止苦瓜表面水分的一个散失。不过苦瓜表面的水分散失的比较多的情况，苦瓜的表面就会变得皱巴巴的，另外的话这样子会加速苦瓜的一个成熟情况。所以买回来的时候及时给苦瓜包裹一层纸或者包裹一层保鲜膜是非常重要的。

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有些网友习惯把苦瓜放进冰箱，觉得这样子就是可以保鲜，但是行这样子做是不对的，因为实际上苦瓜在低于10度的温度环境下，本身的乙烯会加快析出，这样子的情况下会加快苦瓜的一个成熟情况，所以就算如果苦瓜需要放在冰箱的话，也需要把温度调到12~13度左右，这样子是可以大大的降低苦瓜成熟的速度的。

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另外给小伙伴们分享的方法是可以先把苦瓜轻微煮熟以后再放进冷冻保存，这样子的保存时间也可以比较。

1 生鲜店的苦瓜可以通过多种方式进行保鲜。

2 其中最常用的方法是将苦瓜放置在冷库中保鲜，常温下存放时间较短。还可以通过包装的方式将苦瓜隔离空气，以减缓采摘后的苦瓜腐烂速度。

3 此外，对于有些生鲜店还会采用生物保鲜技术，如施加微生物等，来延长苦瓜的保鲜期限。总体而言，生鲜店采取多种方法保鲜苦瓜可确保苦瓜的质量和口感。

预冷是苦瓜储藏的必要环节，预冷的主要目的是降低苦瓜的呼吸强度，以利于长期储藏和运输。同时预冷也能维持苦瓜的新鲜度，以达到阻止果实衰老、延长储藏期的目的

1、自然保存法

只需要将买回来的苦瓜放到常温的环境当中就可以，如果家里面有阴凉通风的地方就更好了，在保存的过程当中，需要避免有阳光的照射，一般这种保存方法可以保存两天左右的时间。不过一定要将苦瓜在短时间之内都吃完，不然时间久了的话，苦瓜也会腐烂。

2、冰箱保存法

保存之前，可以在苦瓜的表面裹上一层保鲜膜，或者是套上一个干净的保鲜袋，这样可以确保苦瓜在冰箱保存的过程当中不会流失太多的水分，能保证苦瓜清脆的口感。这种方法可以保存5天左右的时间，但如果保存太久的话苦瓜的口感就会变软。

3、焯水保存法

如果苦瓜能在24小时之内全部吃完的话，也可以将苦瓜切成自己想要的形状，处理干净之后，放入到热水里面焯一下，经过几秒的热水之后将苦瓜捞出来，放入到一个干净的容器里面，这种方法可以保存24个小时，如果时间太久的话会变质。

放在冷库中速冻保存。苦瓜在冷库中存放，既能避免营养成分流失，也能延长保质时间，保存得当可以存放七个月至八个月。

苦瓜也可放在常温保存或冰箱保存，常温保存苦瓜时，需要将苦瓜放在阴凉通风的地方，放在冰箱冷藏时，将苦瓜用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏即可。