应该取下这个标签并告知服务员因为饭店标签是有其作用的，可能是用来区分不同设备或别的用途。取下标签可能会影响饭店的运作。但是如果发现有西红柿标签没有取，应该将其取下并且告知服务员，让他们知道这个情况并且可以及时更换标签，以保证食品安全和餐厅的规范管理。进一步延伸，我们在就餐时也应该关注食品的标签和质量，确保自己的健康和安全。如果发现不合格的食品或不规范的管理，应该及时向相关机构或部门举报。

需要及时联系饭店服务人员将未取的西红柿标签拿走，并提醒饭店管理人员注意餐品质量控制和食品安全问题。即使没有食品安全问题，但客人对这种不负责任的做法会感到不满意，给饭店带来不良的口碑和形象，因此饭店需要加强食品管理和服务意识，确保食品安全和服务质量。在这个过程中，饭店还可以向客人道歉并提供适当的补偿来弥补客人的不满。

应该把西红柿标签取下来放到旁边的碟子上，以便饭店员工的清理。这样做可以让饭店员工清楚了解这些没吃完的食材，有助于理解顾客的喜好和习惯，同时也能方便后续的清洁工作。不取下标签会让饭店员工难以识别哪些食材需要清理，对饭店的清洁工作产生不好的影响。