布艺蔬菜是一种通过手工或机器缝制不同颜色和形状的布料来制作的仿真蔬菜，以模拟真实蔬菜的外观和质感。这种创意手工艺制品可作为家居装饰或玩具，或者是在社区教育中用于启发儿童对食物和健康的兴趣。

从可持续发展的角度看，利用布料制作这种虚拟植物比使用塑料、泡沫或其他材料更环保，同时还可以减少食品浪费。制作布艺蔬菜需要耐心和技巧，因此它既是一种有趣的手工艺品，也是一种有益的教育资源。

它指的就是用布料来做成的蔬菜的形状，是一种假的蔬菜。