全家便利店的茶叶蛋是其商业机密,涉及到知识产权的保护,因此我无法为你提供具体的配方。
如果你对茶叶蛋的制作感兴趣,可以尝试以下常见的茶叶蛋配方:
材料:鸡蛋、茶叶(如红茶、乌龙茶等)、八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、盐、老抽、生抽、冰糖
步骤:
1.将鸡蛋洗净,放入锅中,加入足够的水,大火煮沸后转小火煮 8-10 分钟,捞出晾凉。
2.用勺子轻轻敲破鸡蛋的蛋壳,使其表面出现裂纹,但不要敲破蛋壳。
3.在另一个锅中加入适量水,放入茶叶、八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、盐、老抽、生抽、冰糖,大火煮沸后转小火煮 10-15 分钟,让香味充分渗透。
4.将敲破蛋壳的鸡蛋放入煮好的卤水中,再次煮沸后转小火煮 15-20 分钟,让鸡蛋充分吸收卤水的味道。
5.关火后,让鸡蛋在卤水中浸泡一段时间,使其更加入味。
以上是一个简单的茶叶蛋配方,你可以根据个人口味进行调整。制作茶叶蛋时,可以根据个人喜好选择不同的茶叶和调料,以达到理想的味道。
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