制作茶叶蛋的配方如下：

1. 鸡蛋15个

2. 酱油150ml

3. 老抽50ml

4. 细砂糖60g

5. 八角5颗

6. 香叶3片

7. 桂皮1段

8. 茶叶15克

9. 食盐适量

制作步骤：

1. 将鸡蛋放入锅中，加入适量的冷水，煮沸后继续煮5分钟。

2. 把煮熟的鸡蛋捞出来，敲碎鸡蛋壳。

3. 在锅中加入酱油、老抽、砂糖、八角、香叶、桂皮和茶叶，煮沸。

4. 加入鸡蛋和适量的盐，小火煮15分钟。

5. 关火后让鸡蛋在汁水中浸泡几个小时，使其充分吸收味道。

注意：这是一种基本的配方，你可以根据自己的口味进行调整。例如，如果你喜欢更甜的口味，可以增加砂糖的量；如果你喜欢更咸的口味，可以增加盐的量。

1千克鸡蛋的香料配比，红茶15克，桂皮8克，甘草3克，草果3克，花椒3克，陈皮5克，香叶2克，丁香2克