炒冰沙是一道比较特别的摆摊小吃，以下是其制作方法：

材料：

- 冰沙粉100克

- 牛奶适量

- 冰块适量

- 红枣适量

- 花生适量

- 糖适量

- 清水适量

- 椰浆适量

步骤：

1. 将冰沙粉倒入容器中，加入适量清水，搅拌均匀，直到冰沙粉完全溶解。

2. 将搅拌好的冰沙液倒入平底锅中，开大火煮开，然后转小火继续煮2-3分钟，直到冰沙液变得浓稠。

3. 加入适量的牛奶和糖，搅拌均匀，让牛奶和糖融入冰沙液中。

4. 加入适量的冰块，搅拌均匀，让冰块融化，使冰沙液变得更加凉爽。

5. 取一个大碗，将煮好的冰沙倒入碗中，加入适量的红枣和花生，再淋上适量的椰浆即可。

6. 最后，将煮好的冰沙倒入炒锅中，用中火快速炒匀，直到冰沙变得焦黄色，有一定的焦香味道。

7. 把炒好的冰沙倒入装有冰块的碗中，再淋上椰浆和加入红枣、花生即可。

以上就是炒冰沙摆摊的制作方法，可以根据自己的口味添加或减少材料。