接苦瓜到水瓜砧木上的方法如下：

1. **准备工作**：

- 选择健康的水瓜砧木（供给根系和支撑）和苦瓜接穗（提供花果和抗病能力）。

- 确保工具（如刀、剪刀）消毒干净，以避免传播病原体。

- 选择适当的时间进行嫁接，一般在温暖季节，植物生长旺盛时进行。

2. **切割砧木**：

- 在水瓜砧木上选择适当位置，使用锋利的刀切下一小段茎，并做成V形或T形切口。确保切口的角度尽量与砧木的生长方向一致。

3. **准备接穗**：

- 选择健康的苦瓜植物，并从上部茎部取下1至2寸长的新生茎，这段茎应该含有2至3个叶节点。

4. **接合**：

- 将苦瓜接穗的底部切成斜面，使其形成V形或T形，以便与水瓜砧木的切口相匹配。

- 将接穗插入水瓜砧木的切口中，确保茎部完全贴合，并使伤口对齐。

5. **固定**：

- 使用透气性的接枝带或绷带，轻轻地将接穗与砧木固定在一起。不要过紧，以免影响植物的正常生长。

6. **保湿和养护**：

- 嫁接完成后，将植物放置在遮阴处，并保持土壤湿润，有助于促进愈合和生长。

- 大约2至3周后，当嫁接处开始愈合并出现新芽时，可以逐渐移除固定物，并将植物移到光照充足的地方。

通过以上步骤，水瓜和苦瓜就可以成功嫁接在一起，形成一株新的植株，既具有水瓜的耐热耐旱性，又具有苦瓜的耐病抗性。