一般7天左右浇一次水，每次浇水要结合追施速效氮肥尿素每亩20千克，天旱时应增加灌水次数。

霜降后气温渐低，植株生长缓慢，植株体内的营养转换到鳞茎和根系中，这时应减少灌水量，做到不旱不浇，以防贪青回根慢。9月底停止浇水施肥，促进养分回流。11月中旬，气温迅速下降，地上部渐枯萎，植株进入休眠期，这时进行清除杂草

露天种植的韭菜，雨水均匀的话，不需要浇水的。

韭菜是喜阳光、耐干旱的作物，生长能力很强。每隔3～4天浇一次透水。浇水时间一定要适宜，不能过早也不能过晚。