准备好所有材料鸡蛋和茶

茶叶切碎

将切碎的茶叶放入打散的鸡蛋中，加盐搅拌均匀

接着将搅拌好的蛋液放入锅中煎到两面金黄

用料：鸡蛋，香油，白糖适量

做法：1、把鸡蛋磕入碗中，用筷子把鸡蛋打散，搅拌成粘液。

2、烧水，滚烫的热水，直对着鸡蛋倒入，水量自己把握。

3、很快就会看到鸡蛋凝成了鸡蛋屑，喜欢喝成团的中间不用搅拌，喜欢喝碎屑鸡蛋茶可以一边冲水，一边用筷子搅拌。

4、滴几滴香油，增加香气，也可以遮盖一下鸡蛋的腥气，不是很喜欢喝的可以加香油或者白糖。

1/3 取一个碗公，把面线调味料放进去拌匀后备用

2/3 煮一锅水，等水滚把面线放进去煮，煮到想要的软度捞起面线(水不用沥太干)，放入调味好的碗公内拌匀

3/3 起油锅，加入一匙苦茶油，将蛋放下去煎，加入盐巴调味即可