马兰头对土壤的适应性很强，但生长在肥沃湿润、疏松的土壤中产量高、品质好。因此，马兰头栽培一定要施足基肥，一般亩施腐熟有机肥600-800千克，同时使用少量硫酸钾复合肥。

施肥： 在马兰头植株封垄前幼苗开始生长期，要及时追施稀释有机肥1-3次。

在植株封垄前幼苗开始生长期，追施稀释有机肥1-3次，以促进植株健壮生长，加快地下茎扩展。每次采收后，要及时追施速效氮肥，保持嫩、绿、新鲜。由于采收间隔期短，所以施用肥料应以有机肥为主。