越夏黄瓜最好种植耐热、耐旱、高产的品种，例如：

1. 丝瓜黄瓜：生长迅速，果实呈细长形，口感爽脆。

2. 翠玉小黄瓜：果实小巧玲珑，口感清爽，适合家庭种植。

3. 绿色长条黄瓜：果实长而细，肉质鲜嫩爽口，产量也很高。

4. 金针黄瓜：果皮有金色条纹，口感爽脆，适合夏季生长。

5. 嫩脆黄瓜：果实肥大呈圆柱形，口感清甜爽脆，耐高温。

这些品种都适合在夏季种植，具有耐热、耐旱、高产的特点，可以满足人们的口感和产量需求。