1、整地施肥

上海青对种植土地没有很多要求，最好选在土壤肥沃、灌水和排水都很方便的地方。整地时要深耕，撒上充足的农家肥或有机肥，使用之前要充分将其腐熟，以免对上海青根部造成伤害。

2、肥水管理

在上海青出苗之后，要保持土壤湿润，需浇一次水。上海青生长期间需水量较大，每天可浇两次水，早晚各一次。但不能造成土壤积水，雨量过多，也要及时排水，避免积水过多出现沤根或引发病害。

3、病虫害防治

上海青的病害主要有霜霉病，主要发生在夏季高温多雨的季节，霜霉病是在叶面出现黄色病斑，叶背面有白色霉层。可用25%甲霜·霜霉威可湿性粉剂1500~2000倍液，兑水均匀喷雾，视病情间隔5~7天喷1次。