制作水果茶时，选择果酱或浓缩汁取决于你想要的口感和风味。以下是它们之间的一些区别：

1. 果酱：

优点：

a) 果味浓郁，口感较稠。

b) 可以长时间保存。

c) 含有一定的天然果胶，有助于增加口感。

缺点：

a) 糖分较高，热量较高。

b) 由于需要长时间熬煮，可能含有一定量的添加剂（如防腐剂）。

c) 独立制作果酱可能比较耗时。

2. 浓缩汁：

优点：

a) 口感较清爽，适合制作茶饮。

b) 无添加剂，相对更健康。

c) 可快速溶解，方便使用。

缺点：

a) 果味可能不如果酱浓郁。

b) 保存时间较短，需要冷藏保存。

c) 价格可能高于果酱。

综合考虑，如果你想要更浓郁的果味、更稠的口感，可以选择果酱。如果你希望水果茶口感更清爽、健康，可以选择浓缩汁。当然，还可以尝试将果酱和浓缩汁搭配使用，以达到理想的口感和风味。

做水果茶用浓缩汁，做出来味道更纯正，比果酱做的更好喝。