蔬菜干燥脱水。把蔬菜用小功率加热至表皮收缩成干瘪状而略软，用塑料袋包装后密封保存，食用时经浸泡即可烹饪食用，这样，就可以吃到过季的蔬菜了。

脱水蔬菜是经过人工加热脱去鲜菜中大部分水分后制成的一种干菜。食用时不单味美、色鲜，而且能保持原有

的营养成分，再加上它比鲜菜体积小、重量轻，入水便会复原，运输食用方便等，备受人们的青睐。但这种方法只

能小量的制作，如果大量的生产的话那就既费时有费力效率不高。有了微波蔬菜脱水设备就不愁了！！！

微波蔬菜干燥脱水设备适用于菠菜、香菜、香菇、木薯片、蒜片、南瓜，胡萝卜、魔芋、山药、竹笋、辣根、

洋葱、细香葱、等等蔬菜干燥。

微波干燥脱水速度极快，而自然烘干脱水所需要的时间很长，微波只需几分钟至十几分钟，脱水速度快、效率

高，且具有杀菌、杀青的性能，可保持蔬菜的颜色和品质，因为微波干燥脱水蔬菜温度低所以还保持蔬菜中的营养

成分。无论物体各部位形状如何，它是使物料表里表里同时均匀渗透电磁波而产生热能，不受物体形状限制，所以

加热更均匀，不会出现外焦内生的现象。

微波干燥设备整体外形结构紧凑、美观、流畅，占地面积小。针对该物料的物理特性，设计合理的箱体尺寸，

使加热器内微波功率密度均匀，微波自上而下宽带馈入，使物料加热更加均匀。采用全新的微波烘干技术与设备。

能够实现物料的无污染和均匀干燥，同时可大幅降低干燥温度，此外干燥速度通常提高数倍以上，生产效率大幅提

高，干燥能耗通常降低50%以上，卫生指标完全符合国家食品卫生标准，最终实现安全洁净高效生产。

?四月二十四号是中国航天日，说起航天，很多人都会觉得那是太空中的事情，远离日常生活。太空科技也很高，与普通人没什么关系。事实上，随着航天事业的发展，很多航天技术进入到我们的生活中，有些已经被我们用在嘴里。

?通常，泡面吃起来简单方便，味道也很好。方便面中当然不能光有面条，各种配料、调料必不可少，其中还有脱水蔬菜包。一般人所知道的普通蔬菜难以保存，还可能受到季节的限制，但这些问题都迎刃而解了。比较方便的是，这些皱巴巴的小菜，在吃的时候只需把它们泡在水里，稍等一会儿就可以吃了，营养和味道都可以很好的保留。实际上，脱水蔬菜最初也是为载人航天飞行而发明的。

? 航天员执行飞行任务时，有时需要在太空停留几十天甚至更长时间，需要吃些蔬菜补充维生素，但是新鲜蔬菜很难保存。NASA在?阿波罗计划?的基础上，发明了冷冻脱水蔬菜技术，以确保宇航员的健康和营养。这种方法可以去除几乎所有蔬菜中的水分，使其重量减少20%，并且便于长时间保存，同时还可以保留98%的营养。这项技术不仅丰富了宇航员的食谱，而且后来也应用于日常食物的储存。除面条中的脱水蔬菜外，很多蔬菜干制、水果干制产品都采用了这一技术。

日常生活中的脱水蔬菜

脱水蔬菜保持了大部分营养成分。该工艺将蔬菜中的水分降至10%以下，能很好地抑制微生物的生长，避免蔬菜中的各种酶发生化学反应，导致蔬菜腐烂，并能长期保存。经脱水处理的脱水蔬菜还能最大限度地保留植物中的脂溶性维生素、膳食纤维和矿物元素等成分。

在单位质量下，脱水蔬菜具有较高的营养价值。?浓缩?了脱水蔬菜的营养，可以让你轻松地吃下更多的营养。在脱水之后，虽然一大筐蔬菜会「缩水」成小袋，但主要的养分还是一大筐。食用一小袋脱水的蔬菜(以50克计)，大约相当于食用500克含有其它营养素的新鲜蔬菜。

会流失一些水溶性物质。脱水处理，尤其是热风干燥或热泵干燥时，高温会破坏某些对热不稳定的物质，如酚类，花青素，色素。失水，还会部分减少水溶性维生素的含量。但是这些流失的养分，却可以通过新鲜的果蔬很好的弥补。例如，100克的彩椒可以满足人一天的维生素C需要哦~

注：额外的油和糖。 各种脱水方法各不相同，许多厂家都采用?真空低温油炸?工艺。尽管它没有传统油炸中的高脂肪，但它也会增加额外的油脂含量，增加饮食负担。此外，还有脱水蔬菜生产厂家为了提高味道，还会添加额外的糖分。多糖多油的脱水蔬菜连吃几袋，所担心的不是营养缺乏，而是肚子上有?游泳圈?。干燥的蔬菜有营养，但不能代替新鲜的蔬菜。若作为日常小零食，偶尔吃点也不错~