大棚蔬菜种植方法有以下几点：

1.平衡施肥技术。过量施用化肥是土壤酸化和盐渍化的根本原因。因此，控制化肥用量，有机肥与化肥相结合，合理施用氮、磷、钾是减少酸盐危害的主要措施；建议多施秸秆、厩肥等土壤改良效果好的粗有机肥，施用速效有机肥时适当减少化肥用量；施用微生物肥料，减少化肥用量，逐步消除土壤障碍。

2.合理水旱轮作，改善土壤环境。实施水旱轮作，用水冲酸洗盐是消除土壤酸化、盐渍化的有效途径。冬春两季可种植蔬菜，夏秋两季可种植水稻；在蔬菜基地或水旱轮作确有困难的地方，力争每2-3年水旱轮作一次。建议采用水稻免耕直播技术，既不拆棚，又不减少人工。

3.合理深耕、灌溉和覆盖。一般来说，连作土壤的表面含盐量较高。上部和下部土壤可通过翻约25 cm深进行交换。在条件允许的情况下，夏秋两季可以采用喷灌、滴灌技术或自然降雨的方式淋洗土壤盐分。在夏季和秋季，灌溉和浸泡土壤，以冲洗和淡化土壤盐分。同时，冬春两季地膜覆盖和夏秋两季秸秆覆盖，不仅可以减少土壤表层水分蒸发向盐分的回归，还可以利用地膜水滴回土洗盐，从而减缓深层土壤盐分的上升。

4.适当施用石灰和碱性肥料。合理使用植物灰、钙镁磷肥等碱性肥料，可以通过减少氯肥、过磷酸钙等酸性肥料的使用，中和部分酸性。对于酸性土壤（pH<5.5），每亩可施用50kg石灰以中和酸。

5.在根外施肥以纠正生理障碍。土壤酸化、盐渍化后，影响作物根系生长，不利于某些元素的吸收。适当的叶面施肥不仅能促进根系生长，而且能纠正缺素症状。如喷洒速效硼肥、0.2%硫酸锰等。

以上就是大棚种植蔬菜的几点方法，希望对您有帮助。