如下：

食材：羊肉300克、葱5克、姜5克、食盐5克、生抽5克、淀粉15克、料酒5克。

方法：

1、准备一块有肥有瘦的羊肉。

2、我没有料理机所以我用剁的，越细腻丸子越光滑。

3、放姜末继续剁，让味道融合。

4、放盐，花椒粉，生抽，老抽继续剁。

5、放淀粉继续剁。

6、剁到肉馅细腻而且上劲就可以了。

7、烧一小锅水，水冒小泡下丸子，从虎口挤出来。

8、全都挤进去了，撇去浮沫。

9、放入葱姜和盐调味。

10、小火慢煮，煮到丸子飘起来就好了。

白菜丸子汤的家常做法如下：

用料：葱半根、小白菜半颗、鳕鱼丸子6-8个、姜一片、盐2克、食用油一勺、粉丝半小把。

步骤：

1、小白菜洗净切丝、葱姜切丝或小段。

2、热锅凉油油热六成放葱姜炒出香味。

3、放入小白菜炒至变色。

4、倒入适量清水放入鱼丸。

5、水烧开后放入粉丝，煮一二分钟左右出锅前放入盐。

6、出锅前淋一点香油即可。