山东葱烧海参的正宗做法如下：

1、葱烧海参做法一：

用料：海参、大葱、大蒜、酱油、耗油、料酒、老抽、淀粉、食用油。

做法：

（1）海参可用纯净水泡发，期间放在冰箱里，每天换一次水，大概泡了四五天吧，记不清了。

（2）海参洗净，斜着切断，大葱也是，大蒜切片。

（3）准备一个小碗，加入，白胡椒，白糖，酱油，耗油，料酒，少许老抽，在少加一些清水，拌匀备用。

（4）锅热后下底油。

（5）油热下大葱和蒜，小火煸炒。

（6）大葱煸炒出香味，有些许黄了，下海参煸炒。

（7）煸炒几下后，下事先准备好的调料汁，煮一会入味。

（8）大概三四分钟后，下水淀粉，翻炒大火收汁。

（9）起锅。

　导语：其实海参的做法是很多的，但是具体都有哪些呢，下面我把它的葱烧的家常做法推荐给你吧。

　食材：

　主料:海参4个

　辅料:葱1根

　调料:色拉油适量,酱油1小勺,姜适量,蒜适量,料酒适量,蚝油1勺白糖适量

　做法：

　1.把超市里买回的海参在水里彻底冲洗干净

　2.放在冰水里再泡一会，直到变软，因为先前是冷冻着的，还有碗不能粘有油腻

　3.大葱，生姜和蒜切好

　4.热锅后放油，加入姜蒜小火煸炒出香味

　5.加入大葱煸炒到被油浸润

　6.加入海参

　7.加入料酒

　8.加入一小勺酱油

　9.加入一小勺蚝油

　10.加入清水或者高汤，小火煮5分钟

　11.最后再加点白糖，不用勾芡，因为蚝油里有淀粉，越烧会越粘稠，也不用加盐

　12.出锅前可以再淋上点香油就大功告成了