关东煮，日语本名御田（おでん oden），是一种源自日本关东地区的料理。“关东煮”、“关东炊”（関东煮、関东炊き，读音皆为kantodaki）是关西人给这种料理的名称。关东煮又称为黑轮，读作olen。从老东北传到日本，后来流传到台湾，在台湾进一步丰富了汤汁、蘸料及其品种，营养丰富、自成一格，成为有名的风味小吃，又名“黑轮”。诱人的香味让你垂涎欲滴，在日、韩、台湾、东南亚特别流行。

　 关东煮的做法：

　主料虾丸2个、鱼丸2个、鱼豆腐2个、蟹柳2个、虾饺2个、虾皮10克、干贝10克

　调料食盐1/2茶匙、酱油1/2汤匙、鸡精1/2茶匙、蚝油1/2汤匙

　 步骤：

　1.准备干贝和虾米备用，随自己喜欢准备各类丸子；

　2.将虾米和干贝放入锅中煮，煮开的汤里，加入适量的'蚝油、酱油继续煮；

　3.勺子舀一勺汤汁，感觉煮干贝和虾皮的汤汁鲜味出来的时候，放入准备好的丸子，将丸子煮熟后关火；

　4.装碗即可食用；

　 烹饪技巧：

　可根据自己的喜好，添加蔬菜。

怎样煮关东煮

主料：白萝卜1个、鱼排适量、海带结4个、鱼排4个、鱼丸适量、撒尿牛丸适量、蟹棒适量、豆腐泡适量。

辅料：关东煮麻辣味调味包1包。

步骤：

1、准备好关东煮的食材！还有调料包。

2、把调料包放到砂锅里。

3、加入20倍水，煮开，再小火煮20分钟。

4、大火转小火，煮二十分钟！

5、白萝卜去皮。切成大根状！

6、20分钟后加入白萝卜大根。萝卜比较不好煮，先煮15分钟！

7、再加入所有喜欢的食材！

8、起锅，入味好吃！萝卜也全软啦！

简单关东煮

简单关东煮的用料

海藻 1把鸡蛋 1个墨鱼丸 6个（随意）猪肉脆骨丸 6个（随意）鱼豆腐 8个（随意）甜虾 适量（随意）

简单关东煮的做法步骤

步骤 1

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提前把从超市买的丸子?拿出来解冻

步骤 2

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虾也是解冻

步骤 3

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海藻一把放适量水泡开，需要两分钟

步骤 4

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好侍的关东煮调料，里面有4袋因为我是1000ml水，口味也淡，放半包调料我是觉得正好，煮开后将海藻和丸子放入，快煮好时加入?和打一个鸡蛋（我喜欢吃有味道的荷包蛋），也可以用竹签把丸子扎成一串一串的。所有东西煮熟就好，味道和在告诉服务区吃到的一样。。。。

步骤 5

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这个调料包，我用一小勺，加一人份水400ml，加入海藻、虾、萝卜以及面。